湖北省食用菌产业发展现状及建议.docVIP

湖北省食用菌产业发展现状及建议 　　(国家食用菌加工技术研发分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉430064) 　　 　　摘要：分析了湖北省食用菌产业的发展现状#65377;提出政府要加强政策引导#65380;加大科技投入力度#65380;科研机构应增强自主创新能力#65380;促进食用菌科技成果转化#65380;食用菌企业应加强与科研机构合作大力发展食用菌精深加工等建议，并对湖北省食用菌产业的发展做出了前景规划#65377; 　　关键词：食用菌；发展现状；建议；湖北省 　　中图分类号：S646文献标识码：C文章编号：0439－8114(2008)06－0726－04 　　 　　Current Situation and Suggestions on Edible Fungi Industry in Hubei Province 　　 　　GAO Hong，CHENG Wei，WANG Shao－hua，XIONG guang－quan，HE Jian－jun，ZHOU Ming，LIN Ruo－tai，ZENG Han－ting，YE Li－xiu，SHI De－fang，GUAN Jian，CHEN Xue－ling，DU Xin，WANG Jun，CHEN Jin－guo 　　(National RD Center For Edible Fungi Processing/Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear－agricultural Technology， Hubei Academy of Agricultural Sciences， Wuhan 430064， China) 　　 　　Abstract： The present developing status of edible fungi industry in Hubei was analyzed． It is pointed out that the government should improe policy and increase the input． The research institutes should strengthen the independent innovation ability to promote the transformation of sci－tech achievements． The edible fungi enterprise should reinforce the cooperation with research institute to develop the further processing．The prospect planning of edible fungi industry in Hubei is put forth． 　　Key words：edible fungi； developing situation； suggestions； Hubei province 　　 　　 　　食用菌不仅因富含蛋白质#65380;多肽#65380;维生素等而具有较高的营养价值，而且还含有多糖#65380;三萜类化合物#65380;甾醇类化合物等多种生理活性成分，具有重要的保健功能#65377;食用菌被誉为21世纪的健康食品，是名副其实的天然保健品[1，2]#65377;我国是世界上最早食用和栽培食用菌的国家，是食用菌生产第一大国[3]#65377;2006年产量已超过1 400万t，占世界总产量的70%以上；出口创汇11．2亿美元，出口量占全球食用菌贸易量的40%，占亚洲出口量的80%；总产值突破600亿元，仅次于粮#65380;棉#65380;油#65380;果#65380;菜，在农业中排名第6位，成为我国国民经济中一项重要产业[4，5]#65377; 　　 　　1湖北省食用菌产业发展现状 　　 　　近年来，湖北省的食用菌产业有了较快发展，全省食用菌年栽培面积已经超过1．1亿m2#65377;2007年全省食用菌总产值达到28亿元，出口创汇额近1．4亿美元，约占农产品出口总量的50%#65377;目前全省58个县(市#65380;区)都有食用菌生产#65377;有的地方食用菌产业的产值占到农业总产值的三分之一，成为当地的支柱产业#65377;如远安县2004年全县食用菌总产值达1．6亿元；新州区徐古镇2004年生产鲜菇4．5万t，创产值1．2亿元，总投资1．5亿元的食用菌加工厂(武汉长华食品贸易有限公司)已于2007年投产；随州市的三里岗镇因香菇出口创汇成了