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镉在水芹不同器官中富集特性研究 　　摘 要：在施有0.2，0.8，1.4，2.0 mg/kg镉的土壤中栽培水芹（鄂水芹1号），初步研究了镉在水芹各器官的累积规律。研究结果表明，随着镉浓度的增大，水芹各器官中的镉含量均逐渐增大，呈正相关性；根中镉含量叶柄（含茎）中镉含量叶片中镉含量，当土壤中镉浓度在2.0 mg/kg时，根中镉含量是叶片中的15.54倍；水芹各器官对镉的的富集系数随着土壤中镉浓度的增大而逐渐减小，平均转运系数为0.23，平均转运量系数为0.38。 　　关键词：水芹；镉；富集特性 　　中图分类号：S645.9；X173 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）18-0074-03 　　镉（Cadmium，Cd）是目前公认的对人体非常有害的重金属元素，是环境污染和食品卫生分析中必测的毒性元素之一。镉在体内的半衰期长达10～35 a，为已知的最易在体内蓄积的毒物，美国毒物管理委员会（ATSDR）已将其列为第六位危及人类健康的有毒物质[1～3]。而水生蔬菜栽培需要大量的灌溉用水，大都在主要水系周边区域种植，因此受到随水系扩散的重金属污染的可能性大于其他种类的农作物，研究镉在水芹产品器官内的积累特性，对于水芹卫生品质安全具有十分重要的意义。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　供试水芹苗为鄂水芹1号，取材于安徽省合肥市肥东建华水生蔬菜基地。栽培试验在安徽农业大学园艺学院试验中心进行，镉含量测定在安徽农业大学生物科技中心进行。 　　供试土壤取自安徽农业大学农萃园的菜园土，pH值7.32，有机质27.1 g/kg，全氮1.8 g/kg，有效 　　磷50.1 mg/kg，速效钾159.8 mg/kg，镉0.09 mg/kg 　　（0.2 mg/kg，符合国家食用农产品产地土壤环境质量标准）[4]。 　　1.2 试验方法 　　选取 10 cm左右高度的健壮水芹苗，用蒸馏水冲洗数次后，分别定植到相应塑料盆（直径80 cm，高 15 cm），每盆定植20株（每盆填入15 kg菜园土）。定植前1 d在盆中按浓度加入重金属镉，使用化学纯 CdCl2?2.5H2O 充分溶解，一次性加入，使土壤含镉量（以纯镉计算）为 0.2，0.8，1.4，2.0 mg/kg，空白为对照（CK）。每个处理设 3 次重复，于 2012 年 10月 11 日定植。定植后保持各盆内的水位一致，常规栽培管理，于定植后50 d统一采收所有样本，并进行试验前样本处理。 　　1.3 测定方法与仪器条件 　　①叶片、叶柄（含茎）、根生物量的测定 将水芹从试验盆中取出，根系用水冲洗干净，再在20 mmol/L乙二胺四乙酸钠（EDTA-Na2）溶液中交换30 min，以除去根系表面粘附的金属离子，再用去离子水冲洗干净，吸水纸吸干表面水分，将叶片、叶柄（含茎）、根分离开，105℃下杀青2 h，然后再60℃下烘干至恒重，测定叶片、叶柄（含茎）、根各部分的干物质量[5～6]。 　　②镉含量的测定 取烘干的各部分样品，用不锈钢研磨机磨细，各称取0.5 g，采用国标GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》中湿式消解法进行样品消解：加HNO3-HClO4混酸（优级纯，4∶1） 　　10 mL放置过夜，第二天于电热板上加热消解至样品清亮无色（白色或微黄），冷却后转移至 50 mL容量瓶，定容。待测液中Cd的含量采用ICP-MS（iCAP 6000等离子体发射光谱仪，美国热电公司）方法测定[7]。 　　1.4 数据分析 　　运用Excel 2007 进行数据整理；SAS 9.0 进行方差分析。 　　地上部生物量=叶柄（含茎）生物量+叶片生物量；富集系数=植物各部分镉质量分数/土壤中镉质量分数；地上部植物中元素质量分数=（叶干质量×质量分数+茎干质量×质量分数）/（叶干质量+茎干质量）；转运系数=地上部植物中元素质量分数/地下部植物中元素质量分数；转运量系数=（地上部植物中元素质量分数×地上部生物量）/（地下部植物中元素质量分数×地下部生物量）[8～13]。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同浓度镉处理水芹不同器官的生物量差异 　　由表1所知，不同浓度镉处理下，水芹的各器官生物量随着浓度的增大，总体呈先增大后减小的趋势。在镉浓度为0.2 mg/kg时，叶柄（含茎）、地上部分的生物量均达到最大，分别为0.572 0 g、 　　0.801 9 g，浓度低于0.8 mg/kg时，各器官的生物量差异不显著，当镉浓度达到1.4 mg/kg时，叶柄（含茎）的生物量与0.2 mg/kg处理相比，下降达到显著水平；叶片的生物量与对照相比下降呈显著水平，其余处理间差异不显著。当镉浓度达到2.0 mg/kg时，根、叶柄（含茎）的