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谈谈种蛋选择与管理 　　【摘　要】搞好种蛋的选择、管理，能提高人孵蛋的质量，防止疫病传播，从而提高孵化率、成活率。鹅产蛋较少、种蛋的成本较高，把好种蛋关比鸭显得更重要。 　　【关键词】种蛋选择　种蛋运输　种蛋保存　种蛋消毒 　　一、种蛋的收集 　　种蛋应保持清洁，尽量避免粪便和微生物的污染，并要减少破损。为此，产蛋箱内的垫料要铺足，同时要保持清洁和干燥，垫料以吸湿能力强的为佳。通常采用的有木刨花、稻壳、花生壳、甘蔗渣、稻草或干草等。 　　鸭、鹅的产蛋时间集中在后半夜至黎明前。因此，种蛋的收集时间可在凌晨4时和上午6~7时分2次收集。种鸭、鹅群产于水中的蛋(俗称天公蛋、水蛋)则不宜作为孵化蛋。勤集蛋可降低破损率和减少污染，有利于保持种蛋的质量。收集的种蛋应放人适合于鸭、鹅规格的塑料蛋盘内，以便于搬运和码放。 　　二、种蛋的选择 　　种蛋的品质是决定孵化率高低的内在因素，也关系到雏鸭、雏鹅的质量和以后的生活力。因此，孵化前必须对种蛋进行选择，主要从下面几方面着手。 　　1.来源 　　种蛋应来自高产和健康的鸭、鹅群，否则将来生产性能不高，或者带来疾病。种蛋要来自没有传染病的非疫区，引种前要了解当地的疫病情况。作育种用的种蛋，系谱要清楚。如果是采用杂交配套系生产制种的，应搞清制种代次。 　　2.受精率 　　这是影响孵化率的主要内在指标。判断受精率高低最准确的办法，是在种蛋中抽样，打开后看受精蛋所占的比例。生产中常用第一批的孵化实绩来判定。在正常饲养管理条件下，鸭、鹅种蛋的受精率都较高一般在90%以上。 　　3.新鲜度 　　种蛋保存时间越短，蛋越新鲜，胚胎生活力越强，孵化率越高。新鲜蛋蛋壳干净，附有石灰质的微粒，好似覆有一薄层霜状粉末，没有光泽。凡蛋壳发亮、有斑点就是陈蛋。通常可以用光照透视检验法(即照蛋法)来检查种蛋的新鲜度。新鲜蛋的气室很小，蛋白赫稠，蛋黄圆形且完整清晰，转动蛋，蛋黄表面无血丝、血块。陈蛋的气室大，蛋黄扁大或者散开，转动快，蛋黄上有血丝、血块。 　　4.清洁度 　　种蛋应该清洁，蛋壳上不得有粪便或其他脏物污染。脏蛋由于气孔被堵塞，防碍气体交换，会使胚胎发育不正常，死胎增加，孵化率降低，雏禽质量下降。轻度污染的蛋用40℃左右温水稀释成0.1%新洁尔灭洗擦并抹干后可以作为种蛋人孵。 　　5.蛋重 　　按照品种特点，选择大小适中的种蛋人孵。不同的品种，种蛋大小要求不一，如狮头鹅要求在170克以上，豁眼鹅在120克以上，蛋用鸭要求在58~65克。 　　6.蛋形 　　以椭圆形为好，过长、过圆、腰鼓形、橄榄形等畸形蛋必须剔除，否则孵化率低，甚至出现畸形雏。评价蛋形用蛋形指数，即蛋的纵径与横径之比。鹅蛋的蛋形指数在1.4~1.5范围内，孵化率最高(88.2~88.7% )，健雏率最好(97.8%-100%）鸭蛋的蛋形最佳在1.3~1.4。 　　7.蛋壳 　　颜色要符合品种特性，鸭蛋有浅绿色和乳白色，鹅蛋多为乳白色。蛋壳应该致密，鸭蛋壳厚度一般是0.35~0.37毫米，鹅蛋壳稍厚。沙壳蛋易破损，勉强孵化后多死胎、弱雏，应予剔除。有的蛋壳过于厚和硬，敲击时有钢铁声，俗名“钢壳”、“铁壳”，导致破壳困难，也剔除不用。至于“格窝”(蛋壳一部分凹陷)、破蛋(裂纹)、补壳(蛋壳一部　　分另加一层好似补丁一样)、软壳蛋更应选出。 　　种蛋一般用看(蛋色、清洁度、蛋形、大小、蛋壳质量)、听(1只手拿3只蛋，靠腕关节及手指的颤动使蛋边转动边互相敲击或两手各抓1只蛋互相敲击，由声音判断，检出破蛋)、照蛋(观察内部性状)和个别抽样打开蛋检查(检查内容物性状及受精率)的方法进行选择。 　　检查内容物性状时见到下列现象，且发生率较高的不宜作为种蛋: 　　黏壳 长期贮存的种蛋，气室增大，加之未翻蛋或翻蛋不勤，翻蛋角度太小使蛋黄粘于蛋壳上，形成“红盯”、“黑盯”； 　　气室异位 不在大头而在小头或腰部； 　　内壳膜破裂 引起气室内灌注蛋白，空气浮于蛋白的顶端；蛋白内另有水泡； 　　白或蛋黄上有异物、寄生虫、上皮碎屑、血块等； 　　系带断 脱蛋黄可在蛋白内任意游动； 　　蛋白稀薄 打开后流散范围宽，蛋黄浅黄，转动很快，打开蛋壳后将其置于平面上不凸堆而较平展，多为缺乏核黄素等维生素和某些氨基酸所致。 　　气室边缘有淡红色的圈，胚盘亦有出血点，是由于运输或保存种蛋期间曾受高温影响，卵黄开始发育，后又因温度降低而死亡所致。 　　三、种蛋的运输 　　种蛋从舍内或产蛋箱里捡起来以后，如系短途运输，可以放在垫有干净、柔软稻草且能通气原容器内装运，如系长期运输，应选用专用包装箱包装运输。不论用什么包装装蛋，都应尽量使蛋的大头朝上或平放。在运输过程中，不管用什么运输工具，都应尽力避免阳光暴晒，避免在25℃以上的气温下运送种蛋；要防止雨淋受潮；要防止碰撞、跌跤和剧烈震动，强烈