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说说五花八门的食盐困惑(一) 　　“老子吃的盐，比你吃的饭还多！”这是中国成年人教训孩子时常说的一句话，好像盐吃得多是件值得骄傲的事情。其实，这大错特错了。大量的研究证明，高血压、动脉硬化、心脏病、卒中，甚至胃癌，都与吃盐过多有关。所以，为了身体健康，我们有必要了解一下吃盐的学问。特别是现实生活当中，关于食盐问题，宝妈们似乎非常纠结与困惑。那么，婴幼儿食盐又有哪些注意事项呢？ ◎婴儿为什么不用额外吃盐？ 　　专家解答：无论母乳喂养、混合喂养还是人工喂养，宝宝在没有添加辅食前一般不会吃盐。可添加辅食后，很多家长开始纠结是否该给宝宝吃盐了，尤其是老年人带孩子，很容易早早地给孩子吃含盐的辅食。事实上，1岁以内的婴儿不需要吃含盐食物，因为奶制品及其他辅食都含有人体所需的钠，只要正常进食，完全能够满足宝宝对钠的生理需要。 　　众所周知，我国成年人高血压的高发与食盐的高摄入有关，要想控制和降低成年后盐的摄入量，就需要从娃娃抓起，婴儿期不吃盐，儿童期也应尽量饮食清淡。这样才能在成年后更好地控制食盐的摄入。其实，宝宝在婴儿期吃原味食物是可以接受的。那种“不放盐就没味道”的说法没有根据。而且，宝宝的味觉正在发育，对调味品的刺激很敏感，如果过早吃了含有盐、糖的食物，日后就不容易再接受原味食品了。 ◎为什么婴儿要养成清淡口味？ 　　专家解答：传统美食的口味往往较重，所谓盐大、油大，既香又咸，重盐、重糖、重油、重调料。这种饮食容易导致盐、糖摄入过多，增加高血压、肥胖等发病风险。重口味具有地区性、家族性和家庭性特点，宝宝在娘胎里可能就饱受重口味的“戕害”，出生后又被重口味“征服”。这种恶性循环越早结束，对健康越有利。 　　中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》中明确提出：12个月以内的宝宝的膳食应少糖、无盐、不加调味品。 ◎宝宝不吃盐会不会没劲儿？ 　　专家解答：1岁以内的宝宝对盐的需求量并不是很高，宝宝6个月前依靠母乳和配方奶中的钠含量完全能够满足宝宝的需求，6个月后添加辅食，其摄入钠的途径就会更多。因此，完全不必担心宝宝因为不吃盐得不到充足的钠而导致没劲儿。 ◎盐吃多了不好，要少吃盐。那么不给宝宝吃盐，会不会更好？ 　　专家解答：盐的主要成分是氯化钠，而钠离子作为细胞外的主要离子之一，对于体液调节和细胞各种功能的完善有很重要的作用，所以钠（盐）是人体重要的必需营养素。物极则必反，提醒不要钻牛角尖儿。我们上面所说的“完全不必担心宝宝因为不吃盐得不到充足的钠而导致没劲儿”是因为婴幼儿在哺乳期母乳喂养时母亲奶水所含的盐分足够婴儿身体的需要，即使添加的辅食（如奶粉、饼干、豆粉等）在生产和加工过程当中所添加的食盐也足够婴幼儿身体所需了。如果婴幼儿断了母乳，单靠自行加工代乳食品（如米粥、鸡蛋羹、鸡蛋糕、稀饭等）喂养的话，那就必须适当添加食?}了，适当且适量地给宝宝吃盐，有利无弊。所以，一定记住盐吃多了不好，要少吃盐；但并不是不给宝宝吃盐。 ◎母乳喂养的妈妈也要少吃盐吗？ 　　专家解答：母乳喂养的妈妈食用过多的盐，乳汁里就可能含有相对更多的盐分，从而导致宝宝也摄入过多的盐。因此，母乳喂养的妈妈每天的食盐量也需要加以控制，以不超过健康人的标准――6 g为宜。 ◎幼儿该吃多少盐？ 　　专家解答：婴儿吃东西要吃原味的，不用加盐。而幼儿每天该吃多少盐，《中国居民膳食指南》上并没有明确规定，但从健康角度出发，幼儿应养成清淡口味，每天食盐量在2～3 g即可，对已经养成重盐口味的幼儿，要慢慢地让他的饮食清淡下来。6岁以上的儿童食盐量最好控制在3～5 g。 ◎成年人不吃盐就没劲吗？ 　　专家解答：几天不吃盐，尤其是体力劳动者出汗后，体内流失的钠得不到补充，会导致电解质紊乱，导致身体乏力，于是才有了“不吃盐没劲”的说法。在古代，盐往往被统治阶级控制，对普通家庭来说，吃盐成为奢侈的事情。然而时过境迁，如今吃不起盐的家庭已经不复存在，且食盐摄入量超标明显，甚至远远超出人体的需要，这也是中国高血压发病率高的原因之一。显然，“不吃盐就没劲”的说法已经不合时宜。成年人的食盐量最好控制在每天6 g以内，而体力劳动者容易出汗，盐分会随着汗水流失，可以适当多摄入一些食盐，每天控制在6～18 g为宜。 提醒：方便面里盐量惊人 　　经过近些年的健康教育，老百姓对高盐饮食的危害略知一二，现在大家都知道“高盐饮食猛于虎”。但问题并没有就此解决，除肉眼看得见的食盐外，还有看不见的食盐，如酱油里有盐，辣酱里有盐，薯片里有盐，火腿里有盐，牛肉干里有盐，五香瓜子里有盐，开心果里有盐，面包里有盐，糕点里也有盐，甚至多味冰激淋里也有盐……这些都是含盐量非常高的食品。 　　大多数厂家的方便面包装上都没有标注盐的含量，只有极少数厂家的极少数品牌做了标注，而这些