黄腐酸钾在香菇生产中应用技术及前景.docVIP

黄腐酸钾在香菇生产中应用技术及前景 　　摘要近年来,丽水香菇产业迅速兴起,给丽水山区经济发展带来了活力,但也消耗了大量的阔叶林资源。产业经济发展看似与资源保护成为一对不可调和的矛盾。但随着腐植酸类肥料不断深入研究和推广应用,为解决这一矛盾提供了可能。通过对1999―2006年的食用菌、腐植酸类肥料生产应用的研究文献资料的检索分析研究后,针对香菇生产中辅料添加应用过程中存在的一些问题,在莲都区科技局的支持下,于2007―2009年开展了黄腐酸钾在香菇生产中的应用技术研究,并取得了成功。简要阐述了试验研究成果,并对该成果的应用前景进行了分析,以期更好地应用于生产之中,为保持森林资源的永续利用和香菇产业的可持续发展提供更有力的支持。 　　关键词黄腐酸钾;香菇;应用技术;前景 　　中图分类号S646.12文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)23-0143-02 　　 　　我国人工栽培香菇(Lentinulaedodes)至今有800多年的历史,是世界香菇栽培的发祥地。在漫长的历史进程中,依其栽培技术的发展进程大致可以划分为3个阶段:砍花法栽培阶段、段木栽培阶段、袋料栽培阶段。近20年来,香菇业迅速成为丽水农村经济的最大支柱产业,丽水市成为目前全球最大的香菇产销集散地。到2007年食用菌年产值达17亿元,占农业总产值的1/3。香菇培养基的主要原料成分中阔叶树木屑约占培养基总量的78%,因此香菇产业的迅速兴起消耗了大量的阔叶林资源,从而引起业界和生态学界甚至是全社会的关注。森林资源的永续利用与香菇产业的可持续发展成为一对不可调和的矛盾。为此,业界人士开展了许多研究。在提高产量研究方面主要是通过改进工艺流程和添加辅料来实现的。 　　黄腐酸钾是“生化黄腐酸”类的一种新型肥料,在农业生产中获得了广泛的应用,它具有有效成分含量高、无毒副作用、增产效果显著等特点。项目课题组将黄腐酸钾作为香菇生产的辅料进行应用试验研究。目的是为了探索黄腐酸钾对香菇食用安全性能的影响以及对其原基生成、菌丝生长发育质量、初始出菇期、子实体产量、子实体外观性状等各个方面的影响,从而为黄腐酸钾在香菇生产中正确应用提供科学依据。本文简要阐述了试验研究成果,并对该成果的应用前景进行分析,以期更好地应用于生产,为保持森林资源的永续利用和香菇产业的可持续发展提供更有力的支持。 　　1香菇辅料的分类和作用机理 　　目前,在香菇生产中应用的辅料按功能可分为单一型和复合型2种。单一型辅料主要是抑制杂菌生长或提供香菇生产营养;复合型辅料既能抑制杂菌生长又能促进香菇菌丝生长。按组成成分可分为原料型和配方型。原料型如麦麸、糖等;配方型如丽水市大山菇业公司开发的丰菇宝、莱阳农学院丁立孝等自行研制的L型添加剂、湖南农业大学夏志兰等在1999―2001年使用湖南农业大学食用菌研究所自行研制的食用菌增产剂Ⅰ号、浙江省杭州市菌种站的“大特”食用菌培养料改良剂、山西省运城地区化工研究实验有限公司生产的食用菌增产素等。按促进机理分可分为营养料和生长激素,营养料如糖、有机肥及农用化肥如碳铵、尿素等,生长激素如玉米素、三十烷醇、α-萘乙酸等,其他还有如浙江省杭州市华丹农产品有限公司生产的食用菌促酵剂等。上述辅料的应用效果主要表现在:一是减轻前期霉菌污染,二是提高香菇外观品质,三是提早出菇,四是提高子实体产量,五是降低原料成本。但以浙江省植物保护总站石春华等于1998年将日本旭化学工业株式会社生产的植物调节剂爱多收应用于香菇生产中,增产效果最显著,比对照增产32.08%[1-7]。 　　2香菇辅料应用中存在的问题 　　上述香菇辅料应用虽取得了不同的成效,但却存在着以下问题:一是添加单一型的辅料只能解决香菇生产中存在的一类问题。如作为营养提供者的糖、麦麸等,作为杀菌剂的多菌灵、克霉灵等,植物生长调节剂如日本旭化学工业株式会社生产的植物调节剂爱多收等。二是大多数辅料是一种多元素食用菌专用肥,其成分是几种元素的叠加。如L型添加剂是根据生料地栽香菇生产的需要研制的一种由生长激素、维生素、微量元素、高效肥和灭菌剂等组成的复合粉剂。又如,湖南农业大学食用菌研究所研制的食用菌增产剂Ⅰ号(EFISI)也是由含氮、磷、钾、钙、镁、锌等10多种速效元素。其作用是有效杀灭生料中杂菌病毒,促使菌丝浓白,生长旺盛,原基形成快,出菇早,增产效果好。三是缺乏量产。除单一型的香菇辅料外,其他辅料均由科研院所或个人通过复合的方法研制的,虽然在试验过程中取得了比较好的效果,但由于缺乏量产因此无法得到广泛的应用。四是食用安全性能不详。上述香菇辅料在生产中的应用研究中,仅有石春华等在研究报道中提及在香菇生产全过程中,施用不同浓度爱多收及食用菌健生素后,各小区香菇生长良好,均未产生药害[8-14]。除此以外,均没有提