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高职旅游管理专业校企合作问题与措施 　　摘要：校企合作、工学结合作为高职旅游管理专业的人才培养模式已受到越来越多的关注。目前，各高职院校旅游管理专业校企合作都在不同程度地进行，但仍然存在一些普遍性问题，应运用访谈、合作交流、问卷调查等手段了解存在的一些主要问题，并结合高职院校的实际，借鉴国内外的成功经验，探讨解决这些问题的中观、微观层面的措施。 　　关键词：高职院校；旅游管理专业；校企合作；问题；措施 　　中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1672-5727（2011）07-0027-03 　　 　　目前，在国际上有关旅游管理专业校企合作的研究与应用已经比较成熟，并且在实践中不同程度地取得了成功，比如以德国的“双元制”、英国的“现代学徒制度”为代表的企业主导型高职工学结合培养模式，以澳大利亚“TAFE”为代表的学院主导型高职校企合作模式等。在国内，2005年发布的《国务院关于大力发展职业教育的决定》要求“明确职业教育改革发展的目标，进一步建立和完善适应社会主义市场经济体制、满足人民群众终身学习需要，与市场需求和劳动就业紧密结合，校企合作、工学结合，结构合理、形式多样，灵活开放、自主发展，有中国特色的现代职业教育体系。”我国的学者和实践者做了大量的研究，笔者于2010年2月19日对中国知网期刊数据库1994～2009年的数据以“校企合作”为关键词进行搜索，共查出相关文献1283篇，其中有关旅游、酒店类的“校企合作”文献有30篇。以“顶岗实习”为关键词的文献共有241篇，其中，有关旅游或酒店类专业顶岗实习的文献有8篇。从这些文章的研究内容来看，有关旅游管理专业校企合作研究的内容更注重行业宏观方面的研究。目前，有关旅游管理专业校企合作研究的主要观点可以分为三类：第一类是以赵鹏为代表、以北京联合大学旅游学院为例，对校企合作机制进行的有关产、学、研合作教育的研究；第二类是以刘伏英、陈志军、杨洪、张培茵、王书侠、吴水田、陈平平等为代表的对旅游人才培养模式的研究；第三类是以佟晓慧、李亚妮等为代表的对旅游管理校企合作的意义、合作的具体操作方法的研究。从我国旅游专业校企合作的研究成果来看，主要是从学校、企业两个方面对校企合作进行研究，而从学生的角度探讨校企合作的较少，只有吴水田、陈平平从学生的角度对旅游专业的校企合作进行了研究。笔者吸收以往旅游院校开展校企合作、工学结合的经验和教训，借鉴国内外工学结合的人才培养模式，对本校及同类院校、相关企业、广大学生和家长开展了广泛的调研，以了解旅游管理专业校企合作问题的关键，分析解决问题的中观、微观的方法和措施，旨在通过实践进行改革与完善，探索适合高职旅游教育发展的新思路。 　　高职院校旅游管理 　　专业校企合作存在的问题 　　根据职业教育的办学体制，要真正实现校企合作、工学交替并不容易，涉及学校、企业、教师、学生、家长多方面的复杂关系。本课题组成员采取多种方式了解校企合作存在的主要问题，对同级院校采取交流的方式，对企业运用访谈的方式，对学生和家长则通过问卷调查和单独访谈的方式。概括起来，高职院校旅游管理专业校企合作主要存在以下问题。 　　学校参与校企合作层次浅，深度不够课题组成员经与广州、佛山有旅游管理专业的同类学校的同行交流了解到，旅游管理专业校企合作的形式主要有以下几种：（1）旅游企业为学生提供顶岗实习岗位；（2）旅游企业为教师提供实践岗位；（3）旅游企业为学校提供兼职教师；（4）学校派教师为企业员工提供培训；（5）旅游企业员工作为专业指导委员会成员参与学校人才培养方案制定；（6）学校与企业以“冠名班”的形式签订协议联合培养学生；（7）校企合作开发、出版教材。大多数学校以前三种形式为主，以第四、第五种形式为辅，第六、第七种形式虽也在实行，但处在不断摸索的过程中。另外，大多数学校的校企合作以系部、专业教研室主任和专任教师与企业联系为主，校级领导参与相对较少，同时学校缺少从事校企合作联系与运作的相关部门。 　　企业参与校企合作缺乏热情、合作层次浅课题组成员对佛山一些旅游企业以访谈的形式了解到，旅游企业对校企合作不太关注，往往学校比较主动，大多数旅游企业只是为学生提供顶岗实习岗位，为教师提供实践场所。只有部分企业愿意派企业员工作为兼职教师为学生授课或参与制定人才培养方案。另外，只有少数企业愿意与学校教师合作开发实训教材、共同参与人才的培养、为学生提供奖学金等。可以说企业对校企合作的热情不高。经深度访谈了解到，企业人士认为与学校合作不能给企业带来多少效益，企业付出多、收益少。比如学校与旅游景区谈合作，景区方面认为只是单方面为学校提供景点实习场所，学校不能为景区做什么。旅游企业一般只在旅游旺季用工紧张时，才会希望学校派学生参与实习，但往往会与学校的教学计划冲突，影响正常的教学秩序