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高职酒店管理专业订单式人才培养模式探索与实施 　　随着酒店业的飞速发展，社会对酒店人才的需求不断增加，酒店建立一支高素质、高水平的团队非常重要。目前，酒店业最缺乏的不仅是某一部门的专才，还有集理论、实践、公关、外语等能力于一身的有一定实践能力的复合型人才。以往，高职院校不能按照既有模式来培养酒店管理专业人才，所培养出来的人才，需要很长一段时间来适应和学习酒店的文化及操作的流程，导致人才上岗时间与人才需求形成了极大的“时间差”。从根本上来说，高职酒店管理专业自身人才培养模式与酒店业需求不大适应，因此，笔者认为，解决高职酒店管理专业人才“用得上”这一问题，首先应从高职教育入手，按照酒店行业需求特性，构建“订单式”酒店管理专业人才培养模式，这是摆在当前高职酒店管理专业教育工作者面前的一项重要课题。 　　一、高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式的内涵 　　高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式是指高职院校与酒店进行深度校企合作，酒店从自身人力资源战略需求出发，提出酒店人才需求数量和质量要求，与高职院校签订人才培养订单，双方共同制定和实施人才培养方案的一种人才培养模式。 　　高职院校与酒店通过在师资、技能、设施设备、场地等方面进行深度合作，可以充分发挥双方各自不同的教育环境和教育资源的优势，从而达到互惠互利，培养符合酒店发展需要的合格人才的目的。 　　二、高职酒店管理专业实施“