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莪术生产研究和产业发展设想 　　摘要：通过实地考察调研广西灵山县莪术种植业情况，分析灵山县莪术产业发展现状、特点及存在问题，提出建立科技创新、机制创新、构建科技支撑体系和培训人才等内容的发展莪术产业的长效机制。 　　关键词：莪术产业；现状；发展设想 　　中图分类号：S567 文献标识码：A 文章编号：1003-4374（2016）03-0078-04 　　莪术是灵山县颇具发展潜力、优势明显的农业产业，近年来该县把莪术产业确立为“富民强县”的重要支柱产业加快发展。然而，该县莪术生产面临资源环境压力、农产品质量安全和减灾防灾的潜在风险加大等问题。文章分析灵山县莪术产业的历史、现状及存在问题，提出进一步振兴该县莪术产业、把资源优势转化为产业优势、把生产优势转化为效益优势，使灵山莪术产业提质增效的解决方法和进一步深入研究的方向。 　　1 莪术产业现状 　　1.1 概况 　　莪术（Curcuma Kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang）是广西地道传统中药材植物，又名毛莪术、桂郁金，明显特征是叶片表面长有又短又密的绒毛。其产出的地下茎为药材“莪术”，农民称“莪术头”，简称“莪头”；长出的膨大根为药材“郁金”，农民称为莪苓。一种植物产出两种药材，即莪术、郁金。桂郁金在质量、产量方面都比川郁金和温郁金更胜一筹，具有行气破血和消积止痛等功效，现代研究发现还具有抗癌、抗凝血、抗氧化和保肝的作用。 　　灵山县莪术栽培历史悠久，上世纪70年代旧州、陆屋、三隆、那隆等公社已有种植，具有莪术生产的自然条件和种植习惯优势，是广西莪术最适生长区域。经过当地农民多年筛选种植，自然选育出了灵山县特有的地方优良品种一灵山本地种，其特点是：郁金产量高质量优，郁金为主产品，莪术产量较低，为副产品，但质量也很优。随着回归自然呼声高涨和屠呦呦获诺贝尔生理学或医学奖的反响，用中草药治病救人在世界上重获关注，桂郁金出口得到了国际市场的认可和青睐。莪术作为药材饮片和中成药配料，现已有几十种获得国家药品批准文号的中成药含有该成份，发展潜力大，市场前景广阔。据刘雯等人研究，灵山广江村出产的广西莪术鲜品出油率达0.97%，高居8个产地广西莪术鲜品出油率的榜首。 　　灵山县现已建立莪术种植基地12个，其中，陆屋、三隆等镇建立300亩连片基地5个，成立农民专业合作经济组织2个，建成了全国最大的广西莪术原产地和交易集散地。2013年全县中药材种植面积7.06万亩，产值52200万元，其中莪术面积6.5万亩（见图1），产值45987.8万元，分别占92.07%和89%。2006年8月钦州市莪术生产协会在陆屋镇挂牌成立，该镇建成了一个产购销链条完整的莪术专业市场，有购销商铺200多间。2013年仅陆屋镇中药材购销经纪人就逾千人。随着农产品市场结构的变化，灵山县南部香蕉传统产区的药农利用蕉园用地调减的契机，推广种植莪术等药用植物，取得相当可观的收益。经过多年的发展，灵山县已形成以陆屋镇为核心区域，辐射三隆、旧州、太平、武利、伯劳等镇的6.5万亩莪术主导产业区域（见图1）。 　　2011年，广西莪术获工业和信息化产业部列为广西重点扶持的中药材品种。灵山县委、县政府将莪术生产作为助农增收的重要项目来抓，制定了《关于加快实施“特色农业提升工程”的意见》，确立“十二五”期间积极发展广西莪术等十大特色优势产业。2015年，全县中药材种植面积7.34万亩，其中广西莪术面积6.53万亩（见图1）。目前，灵山县莪术产品已具有较强的市场话语权，产品除供应广西区内各制药厂商以外，还销往安徽、山西、内蒙古等20多个省区市，造就了“桂郁金看灵山”的市场主导地位。莪术生产已成为灵山县农民致富增收的大宗特色产业。 　　1.2 莪术栽培管理措施 　　当前莪术生产按《中药材生产管理规范》指导原则进行栽培管理、采收和初加工。 　　（1）栽培：在每年3月份前后播种，亩用块茎（莪头种）100-150kg/亩，约栽种5000株/亩，种植前将莪头种根据大小改刀切成2-4块，大概20克/块，有1-2个壮芽，种时芽眼朝上，深约5cn。种植时施硫酸钾复合肥50-60kg/667m2，根据幼苗生长状况酌情追肥1-2次。每次用尿素、钾肥各5kg/667m2，降雨后撒施最佳。 　　（2）采收与选留种：莪术采收期为当年9月下旬至来年3月，以农历10-12月采收质量最佳。采收时整株挖起，抖掉泥土，褪去枯苗，摘下块根（莪苓，下同），剪去块茎（莪头，下同）的根须，把块茎和块根分开。注意挑选生产性能表现较好、产量特征优良的单株留种，摘除莪苓后，将留种的莪头堆放保管于阴凉、干燥、通风的地方，避免日晒雨淋。储藏堆放不宜过厚过多，以免发热“烧堆”。 　　（3）加工：土法加工是将采回的莪头和莪苓用水淘洗，清