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构建高职旅游管理专业实践教学的体系的研究 　　摘 要：针对目前高职旅游管理专业在实践教学环节方面存在的问题，指出构建旅游管理专业实践教学体系的思路：以能力为导向，建立实践教学体系；深化校企合作，提供社会实践环境；创办产业实体，共建实习就业基地。并在此基础上，提出了构建旅游管理专业实践教学体系的具体措施。 　　关键词：高职；旅游管理；实践教学体系 　　中图分类号：G64文献标识码：A文章编号：1672-3198（2012）01-0202-01 　　1 我国旅游专业实践教学环节普遍存在的问题 　　1.1 立足学历本位化，实践教学环节不足 　　旅游管理学科是新兴应用型学科，我国传统旅游专业教育立足于“学历本位”，形成了重理论、轻实践，重知识传授、轻能力培养的教学模式，存在着理论性知识偏多，实践性知识偏少：基础性知识偏多，应用性知识偏少的问题。实践教学环节的薄弱，直接导致所培养的学生缺乏职业能力所要求具备的知识、技能、经验和态度等素质。这种理论化教学模式下培养出的学生难以领会和消化所学的理论知识，不懂得如何将理论与实践结合，更不懂得如何分析和解决实际问题。因此，学生的职业能力薄弱，无法适应企业对人才的能力要求。 　　1.2 能力培养片面化，软实践关注度不够 　　目前旅游管理专业实践内容侧重于专业技能训练，即动手能力、操作能力的培养，也就是我们说的“硬实践”。人们简单地认为强化实践教学就是使学生掌握有关操作技能，而对于分析问题、解决问题等综合应用能力培养的“软实践”重视程度和实施力度不足。除此，还普遍存在实践教学类型单一，覆盖面窄的问题。 　　1.3 校企合作表层化，实践教学平台狭窄 　　现在常见的实践教学模式主要是校内实训室与校企联合办学两种，也具有实际意义，但存在着建设不力的问题。一方面，由于经费的原因，校内实训室建设不能落实到位，设施设备简单，只能为个别实训课程提供简单的基本操作训练，难以进行综合性的情景训练：只能进行基本的服务技能训练，难以进行更高层次的管理能力训练，实践训练蜻蜓点水、浮于表面；有的学校甚至完全缺乏校内实践场所，只能利用学校食堂、招待所进行简单训练，或者根本不进行实践训练。另一方面，校企合作流于表面，难以建立紧密性、长期性和经常性的合作关系。客观上，由于企业缺乏参与培养的责任感，企业经营运作管理工作繁重复杂，导致企业对校企合作缺乏积极性；主观上学校对实践教学的关注、投入不足。这些因素制约了校企深层合作的有效开展。 　　2 构建旅游管理专业实践教学体系的思路 　　旅游业是经验性服务行业，综合性、实践性强。旅游管理专业培养的人才应该具有扎实的理论知识和较强的综合职业能力。针对以上目前旅游管理专业存在的一系列问题，我们提出：为适应市场对人才的需求，旅游管理专业必须摒弃过去以理论化教育为主的办学思路，建立以能力培养为本位的新型高等旅游教育体系，强化实践教学环节，由以往单一注重学历化教育为主向侧重实践能力教育转化，实现理论教学与实践教学的有机结合。 　　2.1 以能力为导向，建立实践教学体系 　　在进行充分的社会需求调研的基础上，邀请产业界代表参与，从职业岗位的能力要求出发，确立反映社会需求的人才培养目标，分析职业岗位所应具备的能力要求，以此作为建立以能力培养为目标的实践教学体系的依据。准确把握岗位对从业者的能力要求，充分发挥旅游企业专家的作用，对教学改革与建设提出意见并直接参与学校专业课程设置及专业教学改革，使培养的学生能适应企业的需求。 　　2.2 深化校企合作，提供社会实践环境 　　校外实践基地可以让学生通过直接接触企业、接触社会，不仅能提高解决实际问题的能力，还能陶冶职业意识和敬业精神，增强未来工作的适应性。一个真正有效的产学结合模式，应该建立在校方与旅游企业之间的“共需、共赢、互动”的基础上，这样，校企合作才能深化、现实化，才能真正为学生综合实践能力培养提供社会实践环境。 　　2.3 创办产业实体，共建实习就业基地 　　高职院校可通过多种形式（申请资助、申请专项、与企业合作）加快各专业实训基地建设，以保证学生动手操作技能的培养（如模拟客房和实习餐厅等）。与旅行社建立联系，联合共建实习基地。旅游行业的快速发展带来旅游从业人员数以百万的缺口。这对培养旅游人才的高校来讲，是不可多得的机遇，谁能迎接挑战，有前瞻意识，抢夺制高点，赢得生源，办出特色，打出品牌，谁能成为培养旅游人才的王牌学校、精品专业。发展职业业教育，仅靠争取国家资金和学校投入是有限的，重要的是要依靠自身发展，积累资金，壮大实力。可以充分发挥学校现有的教学设施，依托教师在行业的人脉优势，建立和壮大自己的校办企业（即旅行社），形成前校后厂（场）、校企合一的办学实体，使本专业学生在完成专业课程学习的基础上，就近实习、实践，及