新形势下高职院校国际邮轮乘务专业“产教融合”教学的模式探索.docVIP

新形势下高职院校国际邮轮乘务专业“产教融合”教学的模式探索 　　国际邮轮公司对人才需求的变化推动高职院校国际邮轮乘务专业教学模式的革新，以邮轮英语的教学为例，从单一的英语水平和专业技能水平的要求逐渐过渡到英语环境下的沟通技能、服务意识以及应变能力。国际邮轮乘务专业的教学模式逐渐向英语环境下的实战教学，体验教学和案例教学倾斜，培养高素质的双语技能型人才。 　　一、研究背景 　　邮轮产业在中国的发展已有十多年，从最初单一的借助货运码头作为邮轮暂时停靠港到2006年歌诗达在中国开启第一条母港航线，再到现如今中国已建成十大邮轮港口，我国邮轮旅游市场以年均40%左右的速度增长，根据中交协邮轮游艇分会CCYIA的数据，2015年我国共接待邮轮539艘次，出入境248.05万人次，而2016年上半年全国总接待邮轮就已经达到415艘次，占上年总艘次的76.99%，接待出入境人数183.72万，占上年总人次的74.07%。据有关机构测算，2020年游客量将达到500万人次，2030年将达到1000万人次，中国邮轮市场将成为世界最重要的邮轮市场。 　　为了能早一步抢占前景无限的中国邮轮市场，国际邮轮公司将注意力和运力从发展已近饱和的欧美市场收回，迅速地投入到中国邮轮港口。与此同时，为了适应中国消费者的生活习惯和语言环境习惯，一时间邮轮公司从中国招聘了大量的中国籍服务人员以满足消费者的需求，邮轮产业在中国黄金十年中吸收了大量的中国籍服务人员上船就业，这一批中国籍邮轮服务人员成为了中国邮轮服务业的先行者。 　　二、产教融合的应用 　　产教融合顾名思义是产业与教育的完美锲合，职业教育的核心本身即为以就业为导向的教育，如果一个高职院校的学生毕业后不能将自己所学和工作需要紧密联系，那么职业教育的意义就丧失了。基于职业教育的这种性质，高职院校的教学方向必须和企业需求挂钩，应按岗位群对人才的知识、能力、素质、意识的需求来规划教学模式，培养服务于行业一线的高技能实用型人才。 　　2014年8月美国皇家加勒比国际邮轮有限公司国内唯一的国际邮轮人才培训中心落户天津海河教育园区的天津海运职业学院，此次美国皇家加勒比国际邮轮有限公司整合了上海和菲律宾马尼拉两个培训基地，将新的培训中心选在天津海运职业学院，天津海运职业学院在内的中国高等院校邮轮人才培养联盟成为定向培养邮轮服务人才的重要渠道，每年国际邮轮乘务专业都为美国皇家加勒比邮轮有限公司输送大批专业技能优、英语能力强的学生作为邮轮公司服务人员上船工作。 　　三、人才需求转变 　　2016年是“十三五”的开局年，也是“一带一路”中海上丝绸之路重要的推进年。虽然邮轮旅游在近几年受到政治和MERS病毒的影响，对于日韩线的挂靠不太稳定，但这丝毫没有撼动中国邮轮产业的发展速度，但根据美国皇家加勒比游轮公司2016年下半年和2017年上半年在天津海运职业学院的人才挑选过程中我们也不难发现邮轮服务人才需求在悄然发生变化。过去的几年中，中国母港航线对于中国籍服务人员的需求供不应求，各大邮轮公司通过各大院校国际邮轮乘务专业和社会上的中介机构挑选了大量的中国籍服务人员，几年的工作过程中邮轮公司也对中国籍服务人员的特点和培训模式有了进一步的了解，目前来看国际邮轮公司对于中国籍服务人员的要求在逐步提高，单一的高技能人才，英语水平流利，性格好的人才已经不能完全满足他们的需求。通过对皇家加勒比游轮公司及其他国际邮轮公司面试问题的汇总以及与邮轮公司工作人员的访谈，笔者总结了以下几个方面的新需求。 　　（一）服务意识和应变能力 　　面试问题举例： 　　1.You are the room service attendant. The guest tells you he is very cold when you deliver the food to his cabin. What should you do ？（你是客房送餐人员，你去送餐后客人对你说他很冷，你该如何做？） 　　2.You are the room service attendant. One guest tells you she doesnt know how to order food， what should you do？（你是客房送餐人员，有一位客人说她不会点餐，你该如何做？） 　　3.You are the waiter in the restaurant. All tables are occupied at this moment. How to handle new guests coming ？（如果你是一家餐?d的服务人员，你的餐厅已经满员了，又有新的客人来，你该如何处理？） 　　在面试过程中对于问题一面试者的回答是“我会让客