发酵法生产壳寡糖菌种的选育及发酵工艺条件优化-轻工技术与工程专业论文.docxVIP

A Thesis Submitted for the Application of the Master’s Degree of Engineering Glycerol fermentation strain breeding and optimization of process conditions Candidate: Zhanglu S p e c i a l t y : Light Industry Technology And Engineering Supervisor: Professor Lijinglong Senior engineer Nihui Shandong Institute of Light Industry, Jinan, China June,2012 学位论文独创性声明 本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文 中引用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上 已属于他人的任何形式的研究成果，也不包含本人已用于其他学位申请的论文或 成果，与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说 明并表示谢意。 论文作者签名： 日期： 年 月 日 学位论文知识产权权属声明 本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属山东轻工 业学院。山东轻工业学院享有以任何方式发表、复制、公开阅览、借阅以及申请 专利等权利，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子 版，本人离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时， 署名单位仍然为山东轻工业学院。 论文作者签名： 日期： 年 月 日 导 师 签 名： 日期： 年 月 日 目 录 摘要............................................................................................................. I ABSTRACT................................................................................................ I 第 1 章 绪论 ............................................................................................1 1.1 简介...................................................................................................................1 1.1.1 壳聚糖简介.............................................................................................1 1.1.2 壳寡糖简介.............................................................................................1 1.1.3 壳聚糖酶的发现.....................................................................................2 1.1.4 壳聚糖酶分类.........................................................................................2 1.1.5 壳聚糖酶分布.........................................................................................3 1.2 壳聚糖酶的特性...............................................................................................3 1.2.1 壳聚糖酶的分子量：.............................................................................3 1.2.2 壳聚糖酶的稳定性...........................................................................