豫东生姜优质高产高效栽培的要点.docVIP

豫东生姜优质高产高效栽培的要点 　　导读：生姜肉质根茎肥大、营养丰富，是广大消费者喜食的香辛保健蔬菜之一，但品种选择、栽培技术及保鲜贮藏技术的不配套制约着生姜的高产优质。针对当前这种现状，商丘市农林科学院蔬菜研究所结合多年种植经验并根据豫东地区生姜栽培现状，从种姜处理、整地施肥、掰姜播种、定植后管理、病虫害防治与适期收获6个方面深入探讨和分解各个时期重点难点及技术要领，以期为生姜高产高效栽培理论的完善作必要补充，为种植户提供技术参考。 　　生姜（Zingiber officinale Rosc.），为姜科姜属多年生草本宿根植物，以地下肥大的肉质根茎作食用器官，在我国多进行一年生栽培。随着市场经济的快速发展和深加工产业的不断转型，生姜种植面积呈现逐年增加的趋势。但生产中存在的种种问题依然制约着生姜的优质高产与稳产，如长期的无性繁殖导致种性退化，栽培管理方法粗放、栽培技术不配套、化肥盲目滥施、高毒高残留农药大量使用和贮藏保鲜技术落后等问题进一步导致农户经济收入的不稳定。因而，针对栽培管理过程中存在的种种问题，商丘市农林科学院蔬菜研究所结合多年种植经验并根据豫东地区生姜栽培现状，从种姜处理、整地施肥、掰姜播种、定植后管理、病虫害防治与适期收获6个方面深入探讨和分解各个时期重点难点及技术要领，以期为生姜的高产高效栽培理论的进一步完善作必要补充，为农户进行生姜高产高效种植提供技术参考。 　　1 种姜处理 　　种姜处理是播前解除姜块休眠，促进提早发芽的重要措施，具体步骤为晒姜和困姜、选种、催芽[1]。 　　1.1 晒姜和困姜 　　当外界月平均气温10～12℃时，播种前20～30天[2]，?慕阎腥〕鲋纸?，洗掉泥土，均匀平铺于地面或草苫上晾晒1～2天，这个过程称为晒姜。晒姜的优点在于：促进酶的活化，打破休眠；降低姜块含水量，减少腐烂；淘汰病姜、烂姜，利于选种。晒姜的原则是在弱光照射下晾晒，中午光强过大时要覆盖草苫遮阳，防止高温引起姜块失水过度和造成高温灼伤影响幼芽萌发。晒姜之后要困姜，即将种姜放置于室内，上覆草苫堆放2～3天。其作用是加快姜块内部养分分解转化，以便提早发芽。 　　1.2 选种 　　种姜选择的标准是姜块肥大、色泽亮丽、不腐烂、不干缩、无病斑、无虫害、未受冻、质地硬，严格淘汰发软变褐、干瘪瘦弱的姜块。 　　1.3 催芽 　　催芽的目的是培育壮芽，其调控的关键是温度和湿度。温度过高过低，都不利于培育壮芽，温度过高姜芽细长瘦弱，温度过低姜芽萌发缓慢。试验结果表明，在温度22～25℃、湿度80%～85%条件下，18～23天即可达到播种要求。 　　生产上以借助催芽池、阳畦、大棚或温室进行催芽，但以大棚和温室催芽最为便利。大棚和温室催芽方法为：在大棚或温室选择适当位置，地面覆盖一层草苫，将晒好的种姜均匀地层层摆放，姜层高度以30～35 cm最佳，在姜堆上覆盖一层草苫。 　　选择适宜的姜芽是获得高产的前提，因为姜芽的大小及健壮程度对其最终产量影响较大。大芽虽然苗期生长旺盛，但后期生长势减弱，叶片易早衰，造成减产；中、小芽前期生长缓慢，但中后期生长势逐渐增强，易获得高产。因此，姜芽的具体选择标准为：芽身肥壮，顶部钝圆，基部有根呈凸起状，幼芽色泽洁白鲜亮，粗度0.5～1.0 cm，长度0.5～2.0 cm。 　　2 整地施肥 　　选择土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强、排灌方便且疏松透气的微酸性壤土。每667 m2施用充分腐熟的有机肥4 000～6 000 kg、大姜专用肥 　　75 kg[3]、过磷酸钙15～20 kg、硫酸铵10 kg、硫酸钾型复合肥10 kg，结合施肥深耕整地，用旋耕机旋耕2～3遍，耕深25～30 cm，耙细整平起垄沟种，沟深22～25 cm。 　　3 掰姜播种 　　3.1 掰姜种 　　掰姜时姜块的大小关系用种量的多少，最终表现在投资成本的高低上。合理的姜块大小标准为100 g左右，每块种姜上只保留1～2个短且壮的幼芽[4]，去除多余的种芽，以减少养分的多级供应，利于出苗。 　　3.2 精细播种 　　充足的水分是姜种播后出苗的关键，因此需在播种前浇足底水，浇水时间一般选择在播种前1 h进行。底水渗下后，在确保幼芽向上的前提下将姜种按一定行距整齐摆放在沟中，覆盖4～5 cm厚的壤土[5]。高产田667 m2用种量350～500 kg，一般地块667 m2用种量300～350 kg，每块姜种质量55～75 g。在沟上覆盖透明地膜进行保温，地膜与沟底的距离保持在14～16 cm。地膜覆盖因提高地温可使姜种播期提前25～30天，并延长生育期，较无地膜覆盖增产20%以上。地膜覆盖时间一般为4月上中旬。覆盖地膜前要喷施一次除草剂，使用较多的是25%除草醚，每667 m2用量1 kg，对水100