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购买台北的设计 　　购买台北设计之酒店 　　好旅馆 融合在地美好种种 　　设计旅馆在全球兴起，是上个世纪八十年代末的事。其因拥有强烈的主题和独特的品味设计装潢而自成风格，一开始并非主流的旅馆类型，1997年国际时尚精品 Gianni Versace介入，打造位于澳洲黄金海岸的Palazzo Versace旅馆，使设计旅馆成为新潮。 　　台北设计旅馆风潮兴起，是近十几年的事情。位于台北市光复南路的国联饭店是第一家标榜“设计”的旅馆。这家原本凭借优越地理位置生存的毫无特色的老饭店，1990年代为了在激烈的市场竞争中找到自己的位置，决定以设计作为旅馆的新出发点，并找来台湾知名设计师陆希杰重新设计。重新定位后的国联饭店，在当时成为潮流的引领者，影响了许多旅馆业者。之后，小型连锁的商务型精品旅馆代表――台北商旅和城市商旅，以简约又独特的设计风格轻取市场，强化了设计旅馆在市场的位置，此后风格显著、设计感极强的设计旅馆如雨后春笋涌现，北投温泉区原为私人会馆的三二行馆、长安东路的喜瑞饭店、敦化南路的小西华饭店等等，都是台北设计旅馆的代表。 　　好的设计旅馆应具备哪些要素？设计在旅馆中如何带给旅行者好的体验？台北的设计旅馆如何展现台北的气质？台湾知名设计师刘国沧认为，“设计再怎么流行，新鲜感总有过去的一天，创新应该与在地种种美好结合，让旅行者能更完整地感受在地文化与环境。”由刘国沧负责主建筑体“窗屋”设计与整体规划的佳佳西市场文化旅馆，是台湾这几年非常夯的设计旅馆。这家旅馆前身为台湾第一位女性设计师设计的“佳佳饭店”，最火的时候，是电影《小城故事》在台南拍摄时主演们下榻的饭店，但随着时间迁移，佳佳饭店的辉煌景象只存在耆老与长辈的记忆中。台南“打开联合设计工作室”对其进行重新诠释，将老旅店与台南在地老房子做形象结合并发展出独特建筑风格，使其成为台南地区饭店的新典范。刘国沧从五感入手，赋予佳佳在地的文化和元素，比如视觉上，有非常台南感的窗体设计;味觉上，旅馆供应的早餐是台南人家早上吃的虱目鱼粥，等等。居住于佳佳的旅行者，因此有非常地道的台南体验。 　　“设计旅馆应该提供只有在那个地方才能感受到的独特性。所谓在那个地方，我指的是那座城市和它特有自然环境才能取得的资源，日常生活里最平凡但常被当地人忽略的感受，透过设计和服务的改良，参与和调配到旅馆的设计中。” 　　刘国沧 台湾知名空间设计师 　　“台南三宝”蓝晒图、安平树屋和佳佳西市场旅馆背后的灵魂人物 　　台南“打开联合工作室”主持人 　　Q：您觉得好的设计酒店需要哪几个要素？ 　　A：首先，艺术和文化的表现要有精致度。好的设计旅馆要把当地的文化内涵优化，融入旅馆的软硬体中。比如有的乡镇出产竹编技术，那就在旅馆中运用当地的竹编文化。又或者有的地方有独特的饮食文化，就在旅馆中提供的餐食里加入这个部分。有些地方有自己独到的待客方式，比如我们台南人的“款待”，设计应该把旅馆所处的大环境的种种收纳到旅馆这个特殊的空间环境里。设计再怎么流行，新鲜感总有过去的一天，创新应该与在地种种美好结合，让旅行者能更完整地感受在地文化与环境。 　　其次，设计是与时俱进的，因为环境变迁，环保、节能是现在很重要的议题，好的设计旅馆应在细节上体现这些，尽量使用环保的建材，不过度浪费，当面对环境是好的态度的时候，设计的细节品质也会是有保证的。 　　再者是服务，也就是我们台南人说是款待。把客人当成自己的家人，适度的关心和有亲切感。 　　另外，假设酒店有提供食物的话，这些食物是与在地的食材、菜色相结合的。 　　这四个部分能让旅客在旅店里感受到和身处的环境有一种联系，这种联系能让他们更容易有对城市的完整感受。我推崇在一些规模不大的小城市、城镇里做精致的设计旅馆，认为这种旅馆是可以变成了解地方文化、地方人文的入口。 　　Q：在您看来，台北的设计酒店是否有一些共同的特质是和其它城市所不同的？ 　　A：我认为台北的旅馆和其他一些大城市所不同的地方在于，它即使豪华也仍有温馨感在，不管是服务人员的亲切度还是设计的细节，都特别考量旅客的需求。比如在空间设置上，有等候的区域，旅客可以很轻易地获取城市的资讯，不同价位的旅馆，不管再怎么样节约、简约，通常都还是会有一些比较舒适的服务。 　　另外，台北这座城市的风格很多元，体现在设计旅馆上，风格也很多样，奢华、简约的、时尚的、精致的，等等。 　　Q：这种特质是否能够成为代表台北这座城市气质的一个切面？ 　　A：从单一个旅馆看可能没办法，但因台北陆续涌现了各种风格的设计旅馆，比如北投用老房子改造出来的设计旅馆三二行馆，在台北城历史建筑里的台北宾馆等等，透过差异很大的这些旅馆，是可以让人感受到台北的城市风貌的。 　　Q：您怎么看待设计对台北的改变？ 　　A：我会建议从