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水果包装经营发展新思路 　　水果礼盒是指用于包装水果的礼品盒子。在礼盒设计上需要掌握好表面硬度与内部空间大小的排列，在礼盒制作上注意根据水果的不同特性进行礼盒包装材料的选择。对比其他礼品，除了外表有客观性，更具有实用性。能看能吃，而且都是新鲜的有机水果，比市面上一般的水果健康、美味。这样的礼品适用性广，毕竟送的是健康，谁都需要谁都欢迎，过年过节探亲访友都可以。礼盒包装果品体面，其性价比、适用性都比较好，因此广受社会的关注。 　　1 水果礼品包装的作用及特点 　　时下，光亮的包装在水果销售中越来越受到人们的喜爱，但由于每个人认识程度的不同，水果包装也出现了诸多不尽如人意之处，有相当多的水果包装仍然是老套的塑料编织袋，这些包装不仅不美观、没有创新，而且还会让人看了不舒服，更无法适应市场发展的需求。因此，为规范水果市场，创出品牌，业内人士建议，无论是生产商，还是销售商，都应从发展的眼光出发，把包装工业产品的理念体现在水果包装上，力求创立自己的水果特色品牌，这就要求水果礼品包装盒应不断创新。 　　水果礼品包装盒的文化性还可在包装的造型上充分展示，现代包装的造型可以说是千变万化，高档礼品设计更应在造型上突出个性，设计只有将造型转换成恰如其分的视觉元素才能带给消费者丰富的视觉感受。同时，礼品盒的文化性可从外观中体现出来，色彩的运用只能从礼品的特点出发，设计需要显示出礼品盒的特色，同时兼顾消费者的欣赏习惯。合理而恰当运用色彩，能引起消费者对水果礼品包装盒的初始购买欲望（图1）。 　　实际上往往由于外部环境的影响，包装容器由于碰撞、挤压和在高湿度环境下，或是在被雨淋湿以后而迅速失去强度。所以纸板箱在高湿度冷藏中使用不够令人满意。前几年商业部推广钙塑箱包装水果，这种包装箱吸水率低，克服了纸箱吸潮的缺点，但是成本较高，并且在低湿条件下发脆，容易折裂。突然受力，如在装卸中野蛮操作，在运输中包装件跌落或突然刹车等造成碰撞。震动在运输中是常有的事，可引起从轻度擦伤表皮到擦掉部分果肉。所有这些创伤面都会产生褐变，损害产品质量，特别是外观质量；更有害的是，这些创伤面是感染病害的窗口并可使水果的呼吸作用增强，从而加速变质。 　　包装盒能容易开启，这是其重要功能之一。现在已经有很多开启方便的包装盒（图2），除了方便开启以外，方便使用功能还包括方便携带及分离等方面，吸塑水果包装盒具有安全的卡扣设计，打开、合上都很方便。水果包装盒采用PVC片材，经过高温吸塑而成。水果包装盒的优点是透明，美观，便于消费者看到水果的颜色、品质等。还具有安全的吸塑卡扣设计和柱牙支撑设计，更好地对水果起到保护作用，水果包装盒的上面还可以贴上标签，表明商品的信息，更符合食品包装的规范。吸塑水果包装盒不仅可以作为运输包装盒，还可以作为终端销售水果礼品包装盒。 　　2 水果包装材料的选择 　　最早的包装容器多半是用植物材料制成的，如用叶、芦苇和草秆经过编织而成，并设计成便于让人们携带的形式。目前，我国水果采用的外包装材料很多，主要可分为以下类型： 　　筐用竹子、荆条等天然植物材料编的筐是我国传统的包装容器。这种材料的主要优点是便宜、轻便，就地取材，几乎可以编成任意形状和大小的容器。缺点是形状不规则，往往不很坚实，因而不足以防止损伤；尺寸较大，用人工装卸易疲劳；形状通常是上大下小，虽然能减少下层果实承受的压力，但在运输和贮藏中难以有效地堆码。 　　木箱比其他天然植物材料制成的容器要好，其优点是结实，可以制作成各种规格的形状，比其他材料防止物理损伤的能力要强。但木箱较重，操作和运输比较吃力。 　　瓦楞纸板箱是西方技术的产物，它轻便、便宜，因而作为木箱的替代物，大量出现在水果流通领域。纸板箱的另一个优点是它的外观更光滑便于印刷标签和宣传品，纸板箱最大的缺点是不能重复使用，一经水浸蚀或加工粗放就容易受到?p伤。 　　内包装使用塑料，种类很多，它比纸包装更吸引人，并且在控制商品失水和呼吸方面有显著的优势，但成本较高。人们也用柔软的刨花，泡沫塑料或纤维表素层等做内包装。用于水果蔬菜包装最便宜的材料是用土生土长的植物材料做成的筐和袋子。但实际情况告诉人们，使用这种包装，产品受到相当程度的物理损伤。如竹筐就有很多局限性，首先是体积较大操作中很难轻拿轻放；其次是装载过多，使产品承受很大压力。此外，在运输和贮藏中不利于堆码，因而，有些专家认为这种材料做包装不适当，应该有步骤地废除。根据我国的实际情况，竹子这种天然材料成本低，只要包装容器制做得小一些，加盖，并且适当地改善操作，竹筐类包装也可继续使用。 　　3 包装方法与包装件的堆码 　　适当的包装可以减少产品失水，这些包装的作用是在产品四周放置一个屏障物以减少空气在产品表面的流动，从而减轻失水。最简单的办法是用防水布盖在产品堆上，或把