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高职旅游管理专业改革和实践探索 　　摘 要：高职院校都在进行以专业为主体的改革和实践，嘉兴职业技术学院旅游管理专业在此大背景下，也进行了一些有益的探索，本文由此展开。 　　关键词：高职；旅游管理专业；改革与实践 　　中图分类号：G622.0 文献标识码：A 文章编号：1006-4117（2011）05-0174-02 　　 　　近几年，高职院校都在进行以专业为主体的改革和实践，深圳职业技术学院、宁波职业技术学院等已走在全国前列，并成为其他院校效仿和学习的榜样。嘉兴职业技术学院旅游管理专业也在专业建设进行了一些有益的探索和尝试。 　　一、通过市场调研，明确行业背景和专业发展定位 　　毛泽东说过 “没有调查，没有发言权”的著名论断。调查研究是专业开设和建设发展的先导。每年我们都会通过走访企业、问卷调查（包括请高教专业调查公司“麦可思”对毕业生的工作能力进行调研）、召开企业座谈会等多种方式对行业协会、旅游企业和毕业生进行调研，对行业的发展走势、旅游企业人才需求变动以及毕业生岗位适应情况、岗位升迁等内容进行跟踪调研。 　　通过对旅游行业和企业的人才需求调研，我们获得了旅游专业的培养目标、毕业生的就业面向、毕业生主要就业岗位、企业对毕业生的职业素养要求以及各职业岗位主要工作任务等信息。明确了嘉兴职业技术学院旅游管理专业的人才培养目标就是立足嘉兴，为各类旅游企业培养具有良好职业素质和一定涉外能力、掌握导游技能，适应古镇景区、休闲农庄、酒店宾馆等基层管理岗位的高素质应用型人才；学生就业面向：立足嘉兴、面向浙江、辐射长三角；毕业生的主要就业岗位是导游、旅行社计调、旅游市场营销和旅游企业基层管理；旅游企业各职业岗位主要的工作任务。见下图 　　通过对毕业生的跟踪调查，我们知道了毕业生获得的就业岗位以及岗位升迁状况（见图二）。同时毕业生也提出了很有价值的建议：希望能增加校外实训的时间，课内教学紧密结合岗位工作实际，强化英语口语训练，减少对工作直接帮助少的理论课程。调研的反馈让我们对专业建设和改革实践的方向，有了清晰的把握。 　　毕业生获得就业岗位及岗位升迁状况，如图： 　　二、在调研的基础上，对专业建设思路和管理设计进行改革和实践 　　（一）确立了“实境镶嵌分段循环”的人才培养模式 　　高职旅游管理专业一般实行“2+1”或“2.5+0.5”人才培养模式。这种人才培养模式是学生三年的学习中，前两年或者两年半在学校进行专业基础能力和专业基本技能训练后，最后一年或最后一个学期在企业顶岗实习。这种模式有利于顶岗实习和就业相结合，却不利于学生的可持续发展，对于实习中遇到的专业问题，学生已没有机会再回到学校继续学习寻求解决。基于以上的不足，嘉兴职业技术学院实行了“实境镶嵌分段循环”的人才培养模式。所谓的“实境”就是真实的职业环境。“镶嵌”是指将实境训练多次多点镶嵌于人才培养过程中，同时将在学校难以学习的特定知识、技能镶嵌于实境训练中完成，其实质是学做一体。“分段循环”是将学生在校时间分为四个阶段，即“3+1+1+1”。第一阶段主要安排专业认知与基本专业技能的教学；第二阶段去基地顶岗实习；第三阶段针对第一、二阶段对人才培养的不足进行“回炉”，并增加新的管理类教学内容，着重强化和提升学生的综合职业能力；第四阶段为学生就业前毕业综合实习。 　　三、按照能力递进的模式，重构课程体系 　　学生就业后职业岗位为“导游、旅行社计调、旅游市场营销、旅游企业基层管理”，根据主要职业领域的职业能力和素质要求，按照专业基本能力、专项能力以及扩展能力递进培养模式，结合国家职业标准，整合教学内容，重构了课程体系。 　　四、在专业建设思路调整的基础上，对专业建设的主要内容和措施进行改革与实践 　　（一）以专业核心课程为抓手，做好课程建设 　　高职院校往往把专业建设作为改革的抓手，而专业改革和实践的关键是课程建设。我们首先明确了五门专业核心课程，即旅游公共关系、导游业务、江南水乡文化概论、旅游英语和旅行社管理，并确定了以核心课程建设为龙头，带动专业其他课程建设的思路。课程建设改变了过去“口号式”仅停留在表面的校企共建，而是通过订单班的形式真正落到实处。比如本专业开设的“金悦订单班”就是学校搭建平台，企业和学生双向选择组建而成，学生具有学生和企业准员工的双重身份，企业对订单班的学员认可度很高，每年都会给订单班的学生发放助学金和奖学金，学生毕业后到企业就业。校企共同商定教学计划和课程设置，派出有实践经验的导游和经理一起来参与专业课程的开发和建设，编写适合企业内训和教学都需要的实践指导书（企业内训教材）和教学大纲（内训大纲），部分实践性较强的章节企业派人来讲授，这样就能从根本上解决企业参与学校课程开发和建设动力不足的问题。到现在为止已执行了3届，每届25名学