见习助理餐厅基本管理课程.pdf

见习助理餐厅基本管理课程 ——营运训练部 欢迎参加为期三天的 见习见习助理餐厅基本管理课程助理餐厅基本管理课程 餐厅经理 工作职责及值班管理 课 程 目 了解呷哺呷哺餐厅经理的 标标 工作职责 学习掌握餐厅经理日常值 班工作流程 时间安排： 时间 内容 8 ：30—9：10 开场 9 ：10—10：30 餐厅经理工作职责 休息 10：40—12 ：00 餐厅经理职责分享 午餐 13：00—13 ：50 餐厅值班定义、目标 休息 14：00—14 ：50 餐厅值班流程 休息 15：00‐15：50 值班管理技巧 休息 16:00—17:00 小测验、分享 课室纪律： 将手机关掉或关震 积极参与、主动发言 注意力集中，不开小会 不打瞌睡 尊重讲师和学友 保持教室卫生，做到随手清洁 遵守时间，保证按时上课 奖项： 最佳成绩奖 最佳贡献奖 最佳团队奖 5分钟时间… … 队名 队长队长 队呼 ——新颖、有创意 龙虎榜 队名 成绩 名次 团队介绍： 姓名 所在餐厅 入职时间 我们是一家人 让我们彼此 相识 尊重 协助 关爱 餐餐厅经理工作职责作职责 职 人员发展 责