开家冰淇淋店 华博.pdfVIP

目录 二、品牌消费强化 第一章 认识冰淇淋 1 三、消 群体集中 四、家庭消费扩大化 第一节 冰淇淋的起源和分类 1 一、正确区分六大冷饮品 二、冰淇淋的起源和发展 第三章 规划自己的冰淇淋店 27 三 冰淇淋的分类 第二节 冰淇淋的口味及营养价值 5 第一节 冰淇淋店前期筹划 27 一、市场流行的冰淇淋口味 一、入行资格审视 二、冰淇淋的营养价值 二、冰淇淋店规模定位 三、常见冰淇淋制作方法 三、加盟连锁还是独立经营 第三节 各国冰淇淋文化扫描 9 四、选择加盟品牌店的技巧 资料 部分加盟连锁商信息 一、堪称艺术品的意大利冰淇淋 二、大众化的美国冰淇淋 第二节 市场调查及定位 40 三、顶级时尚的韩国冰淇淋 一、市场调查的内容 二、常见的市场调查方法 资料 冰淇淋店市场调查问卷 第二章 冰淇淋市场发展现状 15 三、顾客群定位 第三节 资金预算及筹措 46 第一节 我国冰淇淋市场发展现状 15 一、冰淇淋店的资金预算 一、冰淇淋市场三分天下 二、冰淇淋店的经营费用 二、产品系列化、包装和造型新奇化 三、加盟店资金投向 三、“健康”冰淇淋成为主流 四、常见的筹资方法 四、中低端市场竞争激烈 第四节 选址、命名与工商注册 49 第二节 冰淇淋消费特点 21 一、冰淇淋店的选址 一、消费季节淡化 二、店铺选址注意事项 三、租房注意事项 资料 商铺租赁合同 四、为冰淇淋店起个吸引人的名字 五、办理许可证及工商注册 第五节 冰淇淋店的装修设计 59 一、冰淇淋店的外观设计 二、营造怡人的内部空间 三、渲染店内氛围 第四章 原料及设备采购 65 第一节 常用原料及采购注意事项 65 一、冰淇淋店常用原料 二、原料采购注意事项 第二节 冰淇淋制作设备及采购事项 70 一、冰淇淋店常用设备 二、其他常用小用具 三、设备采购流程 四、餐具采购注意事项 五、其他设备采购 第五章 冰淇淋店的经营管理 77 第一节 冰淇淋店的日常管理 77 一、招聘优秀店员 二、实施人性化管理 二、冰淇淋火锅 三、做好卫生管理工作 三、DIY 冰淇淋 四、做好财务管理工作 四、开发健康冰淇淋 第二节 冰淇淋销售服务技巧 81