化学人教版九年级下册12.1 人类重要的营养物质.pptVIP

*;*;*; 1.蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。;1.2蛋白质的存在;1.2蛋白质的存在; ;（1）血红蛋白——气体运输的载体 （2）酶——生物催化剂(多样性、 专一性、高效性);血;;为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？ 因为甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。; 【思考】有人用甲醛水溶液浸泡水产品出售，这样做有什么危害？;作用;蔗糖;淀粉; 注意: 淀粉含量较高的食物常容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。其中黄曲霉毒素毒性较大，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，所以，绝不能食用霉变食物。;陈粮（陈米）是指稻谷存放一年以上三年以内并且没有发生霉变和黄变。陈米可以吃但没有了新米的色泽与天然饭香。 陈化粮（陈化米）是指稻谷存放3年以上并且开始发生黄变，陈化米是绝对不可以食用的。其中所含黄曲霉素致癌极高。 你知道什么是新粮（新米）吗？;作用;女星的减肥前后对比照片 ;植物油脂:常温下呈液态，称为油；;富含油脂的食物; 作用;作用;*;*;*;*;*