蚯蚓生物有机培肥对金萱绿茶品质成分的影响.pdfVIP

南方农业学报 Journal of Southern Agriculture 20 17 ，48（7 ）：1261-1265 7 期 ISSN 2095-1191； CODEN NNXAAB DOI ：10.3969/j .issn.2095-1191.20 17.07.22 蚯蚓生物有机培肥对金萱绿茶品质成分的影响 周 波 ， 黎健龙 ， 唐 颢， 唐劲驰* （广 东省农业科 学院 茶叶研 究所/广 东省茶树资源创新利用重点实验 室， 广州 510640） 摘要 ：【目的 】探究蚯蚓生物有机培肥 （Bio-organic fertilization technology ，FBO ）对金萱绿茶 品质 的影响及其作用 机制 ，为该技术在茶园土壤培肥 中推广应用提供理论依据 。 【方法 】采用长期定位试验 ，比较两种蚯蚓FBO处理（100% FBO和50% FBO ）与常规化肥处理（CK ）下 的金萱绿茶产量及感官审评综合得分差异 ，并分析其水浸出物 、茶多酚、氨 基酸、可溶性糖 、咖啡碱含量及酚氨 比等品质成分指标 的变化 。 【结果 】应用蚯蚓FBO能在保证茶叶产量的同时显著提 升茶叶综合品质3.5%~5.7%（P0.05 ，下 同），并显著降低茶叶咖啡碱含量 ，轻微提升可溶性糖含量 。 蚯蚓FBO处理下的 金萱绿茶氨基酸总量低于CK ，与总氮投入量较低有关 。 主成分分析结果显示 ，第一主成分贡献率为46.56% ，第二主成 分贡献率为30.46% ；对第一主成分贡献最大的指标是咖啡碱 ，对第二主成分贡献最大的指标是可溶性糖 ，即应用蚯蚓 FBO可提升茶叶品质的原 因主要与咖啡碱含量降低和可溶性糖含量增加有关 。 【结论 】金萱绿茶施用有机肥+接种蚯 蚓能完全或部分替代化肥 ，减少化肥用量 ，促进茶叶产量提高和品质提升 ，可在茶叶生产上推广应用 。 关键词 ： 绿茶 ； 蚯蚓 ； 生物有机培肥 ； 茶叶品质 中图分类号 ： S57 1.062 文献标志码 ：A 文章编号 ：2095-1191（20 17 ）07-1261-05 Effects of earthworm bio-organic fertilization on quality components of Jinxuan green tea ZHOU Bo ， LI Jian-long ， TANG Hao ， TANG Jin-chi * （Tea Research Institute ， Guangdong Academy of Agricultural Sciences/Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation and Utilization ， Guangzhou 510640 ， China ） Abstract ：【Obj ective 】The effects of earthworm bio-organic fertilization （FBO ） on quality of Jinxuan green tea and its mechanism were researched ， in order to provide a theoretical basis for the application of FBO in the tea garden soil fertiliza- tion . 【Method 】A long-term experimen