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ofSouthern
南方农业学报Journal 2016．47(4)：640—644
Agriculture
2095—1 NNXAAB
ISSN 191：CODEN http：／／www．．fnyxb．com
DOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2016．04．640
花椰菜总黄酮提取工艺优化
尹鹏，郭 新，梁梓，胡 霞+
(乐山师范学院，四川乐山614004)
摘要：【目的】优化花椰菜总黄酮提取工艺，为其药用开发与利用提供技术参考。【方法】以乙醇为浸提溶剂、花椰
菜总黄酮含量为考察指标，选择乙醇体积分数、液料比、提取温度、提取时间4个因素进行单因素试验，每个因素各筛
选4个水平进行正交试验，以优化花椰菜总黄酮提取工艺。【结果】影响花椰菜总黄酮提取效果的主次因素排序为：
乙醇体积分数提取时间提取温度液料比；花椰菜总黄酮最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数60％、液料比50：1、
提取温度60℃、提取时间2．0h，此条件下提取获得花椰菜总黄酮含量为0．932mg／g。【结论】正交试验优选的乙醇浸
提工艺操作简便、合理可行，是提取花椰菜总黄酮的有效方法。
关键词：花椰菜；总黄酮；正交试验；工艺优化
中图分类号：R284．2 文献标志码：A
forextractionoftotalflavonoidsfrom
Optimization process
oleracea L．)
broccoli(Brassica
L．var．botrytis
YIN Xia+
Xin，LIANGZi，HU
Peng，GUO
Normal 614004，China)
(LeshanUniversity，Leshan，Siehuan
extractionoftotalflavonoidsfrom oleracea L．)was
Abstract：【Objective】，I’heprocess broccoli(BrassicaL．vat．botrytis
orderto technicalrefereneeformedicinal and contentofto—
optimized．inprovide developmentutilization．【Method】Using
talflavonoidsinbmccoliasindex．theethanol ratio，extractionandextraction
concentration，solid—liquidtemperature
was
timewereselectedas4factorsof the testoffourfactorsandthreelevels
single—factorexperiment．Thenorthogonal
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