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20 14 8 Vol． 29 ，No． 8
年 月 中国粮油学报
第29 8 Aug. 20 14
卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
苦荞黄酮的纯化及抗氧化活性的研究
1 ，2 1 1 1 1 ，2
尤玲玲 刘幻幻 李晓雁 张平平 刘金福
( 1 ， 300384 )
天津农学院食品科学系 天津
( 2 ， 300384 )
天津市农副产品深加工技术工程中心 天津
AB － 8 ，
摘 要 利用 大孔吸附树脂对苦荞黄酮提取物样品进行纯化 利用薄层色谱分析了纯化前后苦荞
－
， C ， O · DPPH · 。
黄酮的成分变化 并以维生素 为参照 比较了纯化前后苦荞黄酮对 和 体外清除能力 试验结果
2
: AB － 8 ， 2 78． 42% 98． 73% ，
表明 经过 纯化后 苦荞黄酮提取物 中黄酮的含量由 提高到 纯化后主要成分为芦
－
; O · IC 0 ． 099 mg / mL 0 ． 123 mg / mL ， ; DP-
丁 其清除 的半数清除浓度 由 升高到 纯化后清除能力反而降低 清除
2 50
PH · IC 0 ． 273 mg / mL 0 ． 185 mg / mL ， 。
的 由 降低到 清除能力有所提高
50
关键词 苦荞 黄酮 纯化 薄层层析 抗氧化
中图分类号:TS213 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 14)08 － 0023 － 05
网络出版时间:20 14 － 08 － 13 14 :28
网络出版地址:http :/ / www ． cnki． net / kcms / detail / 11． 2864 ． TS． 20 140813． 1428． 002 ． html
， ，
苦荞又名三角麦 也称作鞑靼荞麦 是双子叶蓼 1 材料与方法
， ，
科荞麦属植物的成熟种子 为一年生草本植物 是一 1． 1 材料与试剂
［1］
种粮、 、 。
饲 药兼用的植物资源 苦荞原产于我国东 DPPH :
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