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生鲜农产品物流发展论文 摘要：温州市作为一座沿海城市，因其饮食文化差异，对于生鲜农产品的需求一直居高不下。而在互联网时代下，如何最大限度地保障生鲜农产品的新鲜与安全，不仅成为消费者对冷链物流新的趋势要求，还是冷链物流亟需解决的问题。因此，从温州市生鲜农产品冷链物流的四种发展模式中来分析冷链物流现状，找出不足，并提出改进方案。 关键词：生鲜农产品；互联网；冷链物流 １引言 温州市作为浙江省第三大消费城市，消费水平一直稳居省内前三，在支付宝２０１６年全民账单排名中，更是以人均支付达到１７．５万元的成绩，在全国主要城市中排名第二。随着居民消费水平的提升，针对生鲜农产品市场的线上购物平台发展也愈加迅猛。“婆婆妈妈生活网”到“菜味来”等一系列针对生鲜农产品购物的新型互联网平台的崛起，对温州市生鲜农产品的冷链物流发展及运作系统的配备要求更加严格。顺丰、京东等传统的生鲜农产品配送物流商已无法满足温州庞大的冷链市场需求，大量自建物流的融入也让温州市的生鲜农产品冷链物流发展更加多元化。因此，如何提升生鲜农产品的冷链物流发展成为了温州市政府重点关注与扶持的对象。 ２温州市生鲜农产品的冷链物流发展的必要性 ２．１市民对于生鲜农产品的消费需求以嗜食海鲜出名的温州，地处浙南，拥有大小岛屿４３６个，海洋资源丰富，沿海滩涂养殖面积达６．５万公顷，盛产贝类、鱼类等生鲜，是“江南鱼米之乡”。其中温州港还是全国沿海集装箱码头之一，是浙南地区南北运输海运的中心枢纽。独特优越的地理位置使得温州的海鲜市场众多，自然温州人对海鲜的需求量也不容小觑。加上互联网的急速发展，足不出户的购物形式深入温州市，不仅仅让生鲜，甚至农产品的消费需求也“水涨船高”。２．２生鲜农产品的互联网购物平台发展迅猛随着近年来的互联网发展趋势的增长，温州也逐渐成为互联网移动支付普及最为成功的城市之一。正是为了迎合线上市场，温州市关于生鲜农产品的本土线上购物平台也层出不穷，像“婆婆妈妈买菜网”、“好易鲜”、“菜味来”等代表平台就脱颖而出，“菜味来”更是成为温州首个依托完善的冷链物流为基础的生鲜电商配送平台。而这些富有代表性的平台带来的消费订单都将通过多途径的冷链物流运输方式，将产品配送到消费者手中。以购物平台为基础的互联网环境，使温州市对生鲜农产品的冷链物流配送更加重视。 ３温州市生鲜农产品的冷链物流的发展分析 ３．１以农贸、水产批发市场为主导的配送模式农贸、水产批发市场是传统的生鲜农产品的流向交易场所，据有关数据显示，温州市８０％的水产、农产品是通过水产、农贸市场流通销售的，批发市场的销售渠道，至今仍是温州市民生鲜农产品资源主要供给的途径之一。温州市批发市场主要包括温州菜篮子集团所属的农副产品批发市场、江南水产批发市场等，正因批发市场对生鲜农产品的主导作用，政府重点扶持了温州最大的菜篮子集团，使其积极向大型冷链物流企业转变。预计到２０２０年，菜篮子市场５０％的果蔬品将进入冷链系统。这也是温州市农贸、水产批发市场即将转型的前兆。此外，温州市的农贸市场改造三年升级计划也正在如荼如火地进行中。预估未来，温州市的农贸、水产批发市场也将变成具备大型冷链物流配送中心的新型市场。３．２Ｂ２Ｂ平台＋餐饮业的合作配送模式随着Ｂ２Ｂ电商经济的发展，温州市近年来兴起了Ｂ２Ｂ平台与餐饮业合作的冷链物流配送模式。以温州市本土品牌“菜味来”为例，作为首个依托完善的冷链物流为基础的生鲜电商配送平台，“菜味来”一改传统的产品采购以农贸、水产市场为主的方式，充分利用互联网的优势来与线下商家进行合作。“菜味来”的消费群体定位于温州市各大餐厅，主要采取“互联网＋”生鲜＋服务的全新模式，来吸引本地大量餐厅入驻“菜味来”的平台商城，帮助商家转型。作为餐厅食材Ｂ２Ｂ平台，“菜味来”其配送模式分为本地商家自行配送和众包配送平台（即“菜味来”自营物流配送中心），“菜味来”自营物流配送中心拥有自营的冷链物流配送车及完善的配送系统，并且针对生鲜的冷链物流配送模式还别出心裁推出了常温、冰鲜、冻鲜和活鲜四种方式，满足了不同用户群体的需求。“菜味来”不仅致力于帮助温州餐厅进行采购，而且也迎合了温州市民对于线上购物平台的需求。这对温州市传统的冷链物流配送也将起到推动作用。３．３Ｏ２Ｏ微平台＋采购小区的物流配送模式根据全球领先的移动互联网第三方数据挖掘、分析机构———艾媒资讯，权威发布的《２０１６年－２０１７年中国Ｏ２Ｏ市场发展状况研究报告》显示，中国２０１６年Ｏ２Ｏ市场规模达到了６６５９．４亿元，较２０１５年增长４２．７％，并预测２０１７年的规模将达到８３４３．２亿元。正是在全国火热的Ｏ２Ｏ环境下，温州市的Ｏ２Ｏ市场也随之更迭。２０１５年成立的“好易鲜”是温州市本土的生鲜平台，平台依托于各种蔬菜水果生产基地、海鲜类养殖基地，打造线上下单，采购小区冷柜自提的Ｏ