qhhsp0001s2015济南和禾食品有限公司果蔬羹(粥).docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/HHSP 济南和禾食品有限公司企业标准 Q/HHSP 0001S-2015 果蔬羹（粥） 2015-07-12发布 济南和禾食品有限公司 发布 Q/HHSP 0001S-2015 Q/HHSP 0001S-2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南和禾食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：徐震。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 果蔬羹（粥） 1 范围 本标准规定了果蔬羹（粥）的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以果蔬（干、鲜）（苹果、梨、萝卜等）、银耳等为主要原料，添加或不添加粮食、坚果、肉类、蛋类、水产类、食糖、食用盐、味精、香辛料等辅料，添加或不添加琼脂、食品用香精等食品添加剂，经原料处理（切分或不切分，粉碎或不粉碎）、配料、调制、灌装、灭菌并熟化、包装等工艺加工制成的流质或半流质的果蔬羹（粥）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1975 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂（琼胶） GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2748 鲜蛋卫生标准 GB 2749 蛋制品卫生标准 GB?2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749? 生活饮用水卫生标准? GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 NY/T 834 银耳 NY/T 1712 绿色食品 干制水产品 JJF?1070??定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 果蔬 应新鲜干净、无虫蛀、无劣变，并符合GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.2 银耳 应符合NY/T 834的规定。 3.1.3 粮食 应符合GB 2715的规定。 3.1.4 应符合GB 19300的规定。 3.1.5 应符合GB 16869或GB 2707的规定。 3.1.6 应符合GB 2748或G