家禽组织中氯霉素残留ELISA检测与蓄积毒性的研究-农产品加工与贮藏工程专业论文.docxVIP

摘要酶联免疫吸附法(ELISA)操作简单，容易掌樨，耗时少，灵敏度高。本研究 摘要 酶联免疫吸附法(ELISA)操作简单，容易掌樨，耗时少，灵敏度高。本研究 选用竞争性酶联免疫吸附法分析了家禽可食组织器官中氯霉素(cAP)的残留分布 情况，同时对家禽机体的蓄积毒性的病理表现也作了相关研究。试验动物选用艾 维因肉鸡和天府肉鸭两种家禽，采用单因子三水平试验设计，对于每一种实验动 物，随机分为4个处理：对照组(Omg／k96神、试验1组即低剂量组(50mg／k96卉、 试验2组即中剂量组(100mg／kg占功、试验3组即高剂量组(500mg／kg占力，连续 灌喂氯霉素至25d后，均解剖进行病理分析和组织器官的残留检测。 试验结果表明：氯霉素在O～500mg／kg bw饲喂范围内，家禽各组织的残留 规律为：艾维因肉鸡和天府肉鸭的各组织器官残留量与饲喂剂量呈线性正相关 (P(O．05)，不论剂量的高低。同一剂量水平，家禽肝脏中含量最高，其次是肾 脏、心脏、脾脏，肌肉组织中残留量最少，而且肝脏的残留量远高于其它器官或 组织的残留水平。艾维因肉鸡在高剂量处理水平上，肝脏和肌肉组织中氯霉素的 残留量分别为439．817ng／kg和48．785ng／kg，天府肉鸭在高剂量处理水平上肝 脏和肌肉组织的残留量分别为427．845ng／kg和46．561 ng／kg。可见肝脏残留量 最高，可以作为氯霉素