酒水部经理工作岗位制度.docVIP

. . . 酒水部经理 酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。 具体职责： 负责的工作有： 在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。 实现或提前实现酒廊和酒吧的营业收入、成本和利润的预算目标。 制定准确和富有挑战性的长、短期的酒精饮料销售财务目标。 在预算的指导下进行经营管理。 促进高质量的酒水服务和其他与餐馆经营相关的高质量的服务。 保持酒廊和酒吧内务管理和卫生标准。 实施公司的销售推广计划，并制定和实施酒廊和酒吧在当在居民中的销售推广计划。 了解竞争状况并适应当前行业发展趋势。 保持对酒水部的有效控制。 执行并支持公司的政策和规程。 保持自身和下属员工高素质的职业外观、行为规范、首先规范和形象。 对自身和下属员工实施职业发展计划。 在所辖职责范围内保持各部门与公司职员之间的有效沟通。 开展经营管理活动时要遵守所有的地方、州和联邦法津及政府法规。 依据公司政策和现行法律，保证部门内部实施公平的工资和薪金制度。 评估和检查下属员工的工作表现，保存人事政策手册中规定的所属员工的人事资料。 组织并参加部门例会。 指导和协调全部所属人员的活动，履行部门的工作职责。 招聘、录用、入职、培训和监督所属员工，使其履行部门的工作职责。 在互助的氛围中保持积极的员工关系。 本部门与企业其他部门相互配合，以保证和谐的工作关系。 保证员工良好的工作安全条件和顾客的全部财产安全，协助实施适当的紧急措施和安全规程。 根据需要完成特别的工作项目。