有机磷农药残留检测的温度校正和新酶源研究.pdfVIP

1. 绪论 1.1. 概述 随着我国经济的飞速发展 人民生活水平不断大幅度提高 人们关注的不再 仅仅是吃饱 吃好 而是吃得健康 但是 在我国由于使用者缺乏科学使用农药 知识 片面追求产量 造成目前因误食有毒蔬菜而造成中毒的事故屡有报道 北京 广州等地已开始对市场流通的蔬菜农药残留进行检测监管 作为农业 部全国无公害食品行动计划的试点城市 北京从2001年起5年内建成一套完善 的农产品安全生产体系 在北京 负担全市1/3蔬菜供应任务的大钟寺蔬菜批发 市场 有一个蔬菜农药残留检测室 工作人员每天都要对市场内出售的蔬菜进行 抽检 抽检合格方可出售 天津市不久前颁布实施了 蔬菜中农药最高残留限量 和测定方法 规定了常用的 5种农药在不同品种蔬菜中的最高残留限量及相应 的检测方法 这为开展蔬菜农药残留量的检测和监督管理提供了依据 温州市要 求各蔬菜批发交易市场要配置蔬菜农药残留快速检测仪 对交易市场内的蔬菜经 常进行随机抽查 对农药残留严重超标的蔬菜要就地销毁 2001年开始农业部 组织实施 无公害食品行动计划 力争用5年的时间 使大多数农产品及其加 工产品的质量达到国家标准或行业标准 质量安全指标全部达到国家标准 有关 专家预测 农药残留检测仪的市场十分广阔 保守估计 目前年需求在4000台 左右 并将不断攀升 然而在果蔬农药的检测中 目前国内外大量的检测都需要借助大型仪器和专 业的实验场所 并且需要专门的实验人员 这对我们在实际生活中需要满足现场 快速 准确 大批量的检测还有很大的差距[1,2] 因而研究现场大批量农药残留的 快速检测显得尤为重要 1.2. 有机磷农药分类及毒性 1.2.1. 分类[3] 1930年至1985年 已有147个有机磷杀虫剂被开发成商品 参与开发的公 1 司达 29个 其中拜耳公司开发的占 35%由于有机磷杀虫剂活性相对较高 且 易被水解 故逐步取代了有机氯杀虫剂 几十年来 有机磷杀虫剂的销售额一直 居各类农药之首 近年来一直维持在 30亿美元以上的销售水平 在杀虫剂中也 一直占30%的比例 在我国 仅有机磷杀虫剂即占所有使用农药的70%以上 在众多的有机磷杀虫剂品种中 毒死蝉 久效磷 特丁磷 甲基对硫磷 甲 胺磷 乙酰甲胺磷 杀螟硫磷 二嗪磷 乐果 甲拌磷 倍硫磷 杀扑磷 马拉 硫磷 地虫硫磷 丙溴磷 敌敌畏 敌百虫 甲(乙)拌磷 氧化乐果 辛硫磷等 20个品种一直起着重要的作用 它们占有了有机磷杀虫剂绝大多数的市场 按化学结构可分为六大类(如表1 1所示) 表1 1 有机磷农药分类 型号 类型 通式 示例 对酶的抑制 1 磷酸酯型 敌敌畏 久效磷 磷胺 不可逆 2 磷酰胺型 甲胺磷 乙酰甲胺磷 不可逆 3 膦酸酯型 敌百虫 不可逆 硫醇磷酸 4 氧化乐果 不可逆 酯 硫酮磷酸 对硫磷 杀螟松 甲基对 5 不可逆 酯 硫磷 二硫代磷 6 马拉硫磷 乐果 甲拌磷 氧化后不可逆 酸酯 目前 中国常用的农药中 甲胺磷 久效磷 对硫磷 甲基对硫磷 甲拌磷 氧化乐果等高毒农药占总农药用量的一半以上 这些有机磷 氨基甲酸酯农药都 是胆碱酯酶