神经生物学听觉与化学觉.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 4、嗅球对前脑的输出 味 觉 概述 味觉感受器-味蕾（taste bud） 味觉转导的膜机制 味觉中枢机制 概述 Taste / flavor 酸、甜、苦、咸、鲜 味觉功能： 1 监测食物的摄取 2 调制涉及体内营养和代谢的化学物质水平，维持机体内环境的相对恒定 味觉感受器——味蕾 舌乳头 轮廓（环状）乳头 叶状乳头 真菌状乳头 丝状乳头（无味蕾） 味觉地图？——NO 单个味蕾对所有味道都有反应； 某些位置对某种味道更敏感 味 蕾 存在于口中或体表 I型细胞 支持细胞 II 型细胞 受体细胞 III型细胞 突触前细胞 基细胞（IV型细胞）：不断分化为味觉细胞的上皮细胞 味细胞 亮细胞 三类主要的味蕾细胞 味觉转导的膜机制 膜的去极化 1. 直接作用于离子通道（K+, Na+, Ca2+) 酸味 、咸味 2. 细胞内第二信使（G蛋白、 K+通道) 甜味 、苦味、鲜味 味觉受体 T1R家族 （GPCR III型） T1R1；T1R3；mGLuR：鲜味 T1R2；T1R3：甜味 T2R 家族（GPCR I型） 25种受体 基因敲除小鼠对不同味道的检测 T1Rs和T2Rs 介导的信号转导 TRPM5 电压门控Na+通道 ATP 离子通道介导 酸味： ASIC；HCN PKD1L3+PDK2L1 （TRP家族） 其他 咸味 ENaC 其他 对其他“味道”的检测 辣味：辣椒素（capsaicin） 受体：TRPV1 痛觉和温度（热，52度） 清凉味：薄荷醇，樟脑 受体：TRPM8 （26度） 涩味：蛋白凝固，触觉 一个味细胞只表达一类受体 （1） T1Rs：绿 （甜味；鲜味） T2Rs：红 （苦） （1） （2） T1R3 三种种乳头 T1R2 轮廓乳头/叶状乳头 T1R1 菌状乳头 甜味T1R2-T1R3 鲜味 T1R1-T1R3 （2） 激活一类味细胞足以产生味觉行为 人 hT2R16 基因 （苯基BETA-D-吡喃葡萄糖苷；苦味） 转基因小鼠觅食行为 T2R 苦味细胞（蓝） T1R2 甜味细胞（红） 味觉中枢机制：味觉传递通道 面神经（VII): 与舌前味蕾相连 舌咽神经 (IX)：与舌后味蕾相连 迷走神经 (X)： 支配软颚表面和食道上 部味蕾 味觉中枢通路 来自舌头和口腔不同部位的味觉信息由三对脑神经传递至延髓 味觉神经纤维进入延髓内味觉核团 核团发出神经纤维与丘脑神经元形成突触，投射至大脑皮层。 味觉编码模型 味觉外周编码： 不同细胞检测不同味道 一类细胞足以引起味觉行为 味觉中枢编码： 初级味觉神经纤维/味觉中枢神经元： 对某种味道反应最强 对多种（3-4种）有反应 影响味觉的主要因素: 味的相互作用 味觉疲劳：受体脱敏，受体转位，受体构象变化，味细胞死亡等 相乘效应（synergistic effect） 抑制效应（suppression effect） 影响味觉的主要因素：嗅觉-味觉相互作用 嗅觉参与味感（flour）的形成 某些嗅觉分子改变味道感觉 中枢神经内整合 风味的形成 味蕾兴奋时候，味觉感受器引起的神经发放的时间和空间模式：味神经 气味信息：嗅神经 三叉神经：刺激性气味 质地，温度激活的神经元传递的信息 视觉信息：视神经 杏仁核，前额叶皮层 总 结 毛细胞是声音的感受器细胞 基底膜的机械性调谐使听觉传入纤维的反应具有频率选择性 盐和质子（酸）直接作用于味细胞上的离子通道，产生感受器电位 糖、氨基酸和苦味化合物结合于味细胞上的G 蛋白偶联受体 * * * * * * 三 听觉中枢的信息处理 听觉中枢传导通路 强度编码 音调（频率）编码 空间编码 中枢听觉系统的主要核团和通路 听皮层 内膝体（腹背内侧核） 下丘（中央、中央周围、外侧核） 外侧丘系 上橄榄核（内侧、外侧、斜方体、橄榄周围核） 耳蜗核（背、前、后复核） 耳蜗 听神经 声音强度的编码 神经元发电频率 兴奋的神经元数目 声音频率（音调）的编码 听神经纤维发放的频率特性：特征频率（最敏感的频率）与听神经纤维在基底膜上的起源部位有关：特征频率高的神经纤维发源于耳蜗底部，而特征频率低的神经纤维则发源于耳蜗顶部——音调拓扑图 听神经纤维发放的时间特性：只能在声音刺激的正相才会产生发放 相位锁定（phase locking）：在刺激频率