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侗族糯禾种植传统知识探究 摘要：通过对从江高仟侗寨糯禾种植的调研，系统地展 现了髙仟侗族糯禾种植的传统知识。基于糯禾种植传统知识 的变迁问题，提出了制定相应政策措施对侗族地区的稻鱼鸭 共生系统进行有效保护的建议。 关键词：侗族糯禾种植；传统知识；从江高仟 中图分类号：C95文献标识码：A文章编号：1674-621X (2012) 04-0121-05 侗族先民是古百越民族中的一支，过着“饭稻羹鱼”的 生活[1]1。这种“饭稻羹鱼”的生活至今在黔东南侗族地区 仍然普遍存在，是黔东南侗族糯禾种植传统知识保存完好的 地区。据调查，黔东南侗族种植的糯禾品种是目前我国保存 得最多的地区，仅从江县有文字记载的就有261个禾品种材 料，已征集到的有258个禾品种。①贵州省从江地方志编纂 委员会编，从江县志：续修初稿：农业、畜牧业单行本第4 页，2007o这些众多的糯禾品种及种植传统知识一直以来在 保存我国生物品种多样性，保证粮食生产安全，维护人类生 命健康，维护生态环境的平衡方面发挥着很大的作用。高仟 侗寨是从江县西北部海拔最高的侗族村寨，海拔800余米， 坐落在一个四面环山的狭长山间田坝上。高仟是侗语gaos tinl的音译，“gaos”指“头，“tinl是“千”的意思, 含有“很高”之义，也意谓边远的地方。全村由宰养、宰俄、 宰雷3个自然寨组成，有稻田1 430多亩，354户，1527人, 均为侗族。高仟长期以来种植传统糯禾，且品种多样。直到 20世纪90年代末期推广种植杂交水稻以后，高仟种植糯禾 的传统生产习惯才发生改变，开始了以种植传统糯禾和杂交 水稻为主的生活，但糯禾种植的传统知识依然保存完好。 一、糯禾品种是侗族糯禾种植传统知识的重要组成部分 2011年6月，从江县侗乡稻鱼鸭共生系统被联合国粮农 组织列为全球重要农业文化遗产示范地，而稻鱼鸭共生系统 正是高仟侗寨糯禾种植传统知识的重要组成部分。在高仟侗 寨至今坚守着传统糯禾的种植，传统的糯禾品种是造就高仟 侗寨糯禾种植传统知识的一个重要原因。侗语“苟”是“稻 谷、米、饭”的意思，至今仍保存着“苟荡(kgouxdangl) 苟岁王(kgoux siik wangc)苟庆(kgoux qaenp) “苟雍(kgoux yongc)苟滚哈(kgoux guenx hak) 苟白(kgoux beds)苟闹(kgoux naol)苟闹怕 (kgoux naol pap) 苟边(kgoux bieengh)等 30 多 种传统糯禾品种。因生长海拔高度不一、生长成熟期的不同, 形状、色彩、气味清香的不同，产量高低的不同等而命名不 同。总体上以迟熟、高杆、大叶、大穗、禾芒较长、色彩多 和较能适应冷、阴、烂、锈田生长，并且不易脱粒，休眠(生 长)期较长为主要特征。高仟海拔800余米，常年气候都比 较湿润、温凉，年平均气温大约在181左右，无霜期329天, 年降雨量1220毫米。根据2010年从江县农业局土壤肥料工 作站对高仟24户农户地处海拔791-922米不同坡向、不同 地形部位（山顶、半山腰、坡脚）稻田的抽样（采样深度0-20 厘米）检测，高仟村稻田属水稻土土类，土种为黄泥土，土 壤结构为粒状、块状，土壤质地为粘土，土壤肥沃，非常适 宜糯禾稻的生长。高仟稻田因所处的地理位置、特性和海拔 高度的不同而分为坝子田、高坡田、锈水田、烂田、阴田、 向阳田几种类型。髙仟村民自古以来根据不同糯禾品种的特 性，分别种植在不同类型的稻田里。侗族祖祖辈辈积累的生 产经验是侗族糯禾品种多样性形成的第一个原因。 在高仟，除了沿用本村的糯禾品种外，还从外地（村） 引进品种，当然，本村也有品种外流（传）出去。这种民间 的品种交流机制表现为三种形式：一是“吃相思”活动。在 南部方言区的侗族村寨，每当春耕前和秋收后都要轮流举行 ‘吃相思”的民俗活动。即今年甲寨的全体成员盛装到乙寨 去做客，明年乙寨的全体成员盛装到甲寨来做客。主寨要杀 猪、宰鸭、开腌鱼、蒸糯米饭等招待客寨，客寨一旦发现主 寨有好的糯禾品种就会索要。‘苟岁王”就是高仟到小黄村 “吃相思”的时候带回来的品种。二是亲友小聚或“帮工摘 禾” o平日无论谁家备了好菜就会邀请亲友分享，如果主人 家有好的糯禾品种就会被索要。秋收时的相互“帮工摘禾” 是品种交流的时机。从江县银潭村种植的‘苟高仟”品种， 就是来高仟“帮工摘禾”时索要的“苟滚哈”。三是换取或 执意索取。种植糯禾的侗族村寨海拔一般都比较高，甲村寨 与乙村寨相距较远，但两寨之间的稻田却相邻。摘禾时，若 发现邻寨稻田里的糯禾是自己没有的品种就会将自己的品 种与之对换，或执意向对方索要。据高仟寨的戴建文说，往 洞乡的归腾、则里、秧里、双岗、高吊村的田与高仟的田相 邻，对方摘禾时就向高仟索取苟荡”苟岁王”苟并 归”