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世界知名酒店介绍
世界知名酒店介绍
饭店的基本定义
饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法
语,指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别
墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。
在我国,由于地域和习惯上的差异,有“酒
店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、
“休闲山庄”等多种不同的叫法。
饭店
• 饭店是以建筑物为凭借,主要通过客房、
餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服
务项目,向客人提供服务的一种专门场
所。换言之,饭店就是利用空间设备、
场所和一定消费性物质资料,通过接待
服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购
物、消遣等需要而取得经济效益和社会
效益的一个经济实体
饭店的分类和等级划分饭店的分类和等级划分
(1)(1)按接待对象分类按接待对象分类
①商务性饭店①商务性饭店::地理位置要求较高,靠近城区或商业中心区地理位置要求较高,靠近城区或商业中心区,,
设施设备齐全设施设备齐全
②度假性饭店②度假性饭店::接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉
、风景区附近。其经营的季节性较强、风景区附近。其经营的季节性较强
③长住性饭店③长住性饭店::多采取家庭式结构,以套房为主多采取家庭式结构,以套房为主
④会议性饭店④会议性饭店 ::会议服务设施会议服务设施((大小会议室、同声传译设大小会议室、同声传译设
备、投影仪等备、投影仪等))和功能齐全的娱乐设施和功能齐全的娱乐设施
⑤⑤ 观光性饭店观光性饭店::旅游点旅游点,,公共服务设施,以满足旅游者休公共服务设施,以满足旅游者休
息、娱乐、购物的综合需要息、娱乐、购物的综合需要
(2)(2)按酒店建筑规模分类按酒店建筑规模分类
①小型饭店,客房在①小型饭店,客房在300300间以下间以下
②中型饭店,客房在②中型饭店,客房在300-600300-600间之间间之间
③大型饭店,客房在③大型饭店,客房在600600间以上间以上
美国酒店的客房总量是美国酒店的客房总量是400400万间万间,,欧洲是欧洲是
500500万间万间,,中国只有中国只有100100万万
饭店的等级划分饭店的等级划分
一星饭店。设备简单,具备食、宿两个一星饭店。设备简单,具备食、宿两个
最基本功能,能满足客人最简单的旅行最基本功能,能满足客人最简单的旅行
需要,提供基本的服务,属于经济等级需要,提供基本的服务,属于经济等级
,符合经济能力较差的旅游者的需要,符合经济能力较差的旅游者的需要
二星饭店。设备一般,除具备客房、餐二星饭店。设备一般,除具备客房、餐
厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、
理发等综合服务设施,服务质量较好,理发等综合服务设施,服务质量较好,
属于一般旅行等级,满足旅游者的中下属于一般旅行等级,满足旅游者的中下
等的需要。有抽水马桶、洗澡盆及淋浴等的需要。有抽水马桶、洗澡盆及淋浴
喷头,房内有冷热风设备、地毯、电话喷头,房内有冷热风设备、地毯、电话
饭店的等级划分饭店的等级划分
三星饭店。设备齐全,不仅提供食宿,还有三星饭店。设备齐全,不仅提供食宿,还有
会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室
等综合服务设施。每间客房面积约等综合服务设施。每间客房面积约2020平方米平方米
,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等
四星饭店。设备豪华,综合服务设施完善,四星饭店。设备豪华,综合服务设施完善,
服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境
艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高
级的物质享受,也能得到很好的精神享受。级的物质享受,也能得到很好的精神享受。
这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店,这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店,
收费一般很高。主要是满足经济地位较高的收费一般很高。主要是满足经济地
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