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世界知名酒店介绍 世界知名酒店介绍 饭店的基本定义 饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法 语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别 墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。 在我国，由于地域和习惯上的差异，有“酒 店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、 “休闲山庄”等多种不同的叫法。 饭店 • 饭店是以建筑物为凭借，主要通过客房、 餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服 务项目，向客人提供服务的一种专门场 所。换言之，饭店就是利用空间设备、 场所和一定消费性物质资料，通过接待 服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购 物、消遣等需要而取得经济效益和社会 效益的一个经济实体 饭店的分类和等级划分饭店的分类和等级划分  (1)(1)按接待对象分类按接待对象分类 ①商务性饭店①商务性饭店::地理位置要求较高，靠近城区或商业中心区地理位置要求较高，靠近城区或商业中心区,, 设施设备齐全设施设备齐全 ②度假性饭店②度假性饭店::接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉 、风景区附近。其经营的季节性较强、风景区附近。其经营的季节性较强 ③长住性饭店③长住性饭店::多采取家庭式结构，以套房为主多采取家庭式结构，以套房为主 ④会议性饭店④会议性饭店 ::会议服务设施会议服务设施((大小会议室、同声传译设大小会议室、同声传译设 备、投影仪等备、投影仪等))和功能齐全的娱乐设施和功能齐全的娱乐设施 ⑤⑤ 观光性饭店观光性饭店::旅游点旅游点,,公共服务设施，以满足旅游者休公共服务设施，以满足旅游者休 息、娱乐、购物的综合需要息、娱乐、购物的综合需要 (2)(2)按酒店建筑规模分类按酒店建筑规模分类 ①小型饭店，客房在①小型饭店，客房在300300间以下间以下 ②中型饭店，客房在②中型饭店，客房在300-600300-600间之间间之间 ③大型饭店，客房在③大型饭店，客房在600600间以上间以上  美国酒店的客房总量是美国酒店的客房总量是400400万间万间,,欧洲是欧洲是 500500万间万间,,中国只有中国只有100100万万 饭店的等级划分饭店的等级划分  一星饭店。设备简单，具备食、宿两个一星饭店。设备简单，具备食、宿两个 最基本功能，能满足客人最简单的旅行最基本功能，能满足客人最简单的旅行 需要，提供基本的服务，属于经济等级需要，提供基本的服务，属于经济等级 ，符合经济能力较差的旅游者的需要，符合经济能力较差的旅游者的需要  二星饭店。设备一般，除具备客房、餐二星饭店。设备一般，除具备客房、餐 厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、 理发等综合服务设施，服务质量较好，理发等综合服务设施，服务质量较好， 属于一般旅行等级，满足旅游者的中下属于一般旅行等级，满足旅游者的中下 等的需要。有抽水马桶、洗澡盆及淋浴等的需要。有抽水马桶、洗澡盆及淋浴 喷头，房内有冷热风设备、地毯、电话喷头，房内有冷热风设备、地毯、电话 饭店的等级划分饭店的等级划分  三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有 会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室 等综合服务设施。每间客房面积约等综合服务设施。每间客房面积约2020平方米平方米 ，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等  四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善， 服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境 艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高 级的物质享受，也能得到很好的精神享受。级的物质享受，也能得到很好的精神享受。 这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店， 收费一般很高。主要是满足经济地位较高的收费一般很高。主要是满足经济地