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如何确保制糖实验研究数据在生产中重要指导作用 【摘要】文章从分析人员的责任心、技术、分析设 施等方面论述了如何确保制糖实验分析数据在生产中的重 要指导作用。 【关键词】试验检测；人员技术；设备更新 化验室检验是制糖企业生产的耳目，是全面实现管理科 学化、现代化的基础工作之一。面对日趋复杂的竞争环境和 多样化的顾客质量需求，越来越多的人认识到质量是企业的 生命，是企业的核心竞争能力之一。无数的事实证明，没有 质量检验的生产就像是瞎子走路，因为无法掌握生产过程的 状态，必将使生产失去必要的控制和调节。如果企业削弱了 质量检验，就象人体失去了健康的耳目，一切生产都会陷于 盲目和混乱中。 成品、半成品的实验检测分析就好比一名医术精湛的医 生，她能准确无误地发现、诊断、判断出成品及半成品存在 的质量缺陷存在隐患和不足之处，然后依据实验检测分析报 告，以最快的速度、在最短时间内做到上下沟通、制定决策、 整改措施，能够把质量隐患、缺陷控制并消除在过程控制或 萌芽状态，达到既节约了成本又可以提高产品质量，既经的 起市场的检验又满足用户的需求，我们知道满足标准的产品 一定是好产品，但既满足标准又满足用户要求的产品才是更 加一流的产品。 因此实验室检测是产品质量检测的一种有效手段。目的 就在于通过对半成品、成品的试验检测，以便根据其检测的 结果来判断成品的质量是否符合标准的规定，是否满足用户 的需求，达到进一步提高产品质量的目的。 实验室检测分析是质量管理中必不可缺的组成部分，是 确保提高产品质量的根基。然而在生产的实际过程中经常会 出现化验分析结果无法指导生产的情况出现，如何确保制糖 实验分析数据在生产中的指导作用，我认为需做到以下几 点： 一、样品采集员及分析员必须具备高度的责任心 试验检测工作包括制定和执行规章制度、正确抽取样 品，认真执行标准、正确使用仪器设备、正确处理数据等都 离不开人，因此，提高样品采集员及分析员的责任心显得尤 为重要。由于国内的制糖生产自动化程度还不是很高，有许 多中间制品的样品采集需要进行人工定时采集，部份能够进 行自动采集的样本也需要采样人员不定期的检查、清洗、消 毒采样设施，以确保所采取样本的代表性，这就要求采样人 员必须具有高度的责任心，严格按照操作规程定时定点抽取 样品。化验室分析员在接到样本后，必须严格按照实验步骤、 温度、速度、压力、时间、湿度、酸碱度的要求进行分析试 验，而不能随心所欲忽略实验条件，认为自己是一名资格深、 技术熟练的分析员，对试验温度、湿度改变些没有多大关系, 对实验结果影响不大。其实不然，我们曾专门做过对比验证。 把同一样本放在同一试验条件下，只是让温度或酸碱度稍做 改变，而试验结果却迥然不同，严重改变了样本的性质。因 此，作为一名实验室分析员一定要有高度的责任心，懂得 “做实验时只有规定动作，而没有自选动作”。 二、 实验室分析员特别是成品分析员要熟练掌握试验标 准 对于试验分析员而言，试验标准就是法律，而你就是执 行法律的人员，所以实验室分析员必须要反复学习标准，首 先在做分析时一定要作到：熟练掌握牢记各类所需检测的样 品性能、检测条件、检测程序和检测技术、设备的技术性能 参数、指标，计算方法等，只有这样才能准确地判断分析实 验结果，为提高产品质量提供可靠的数据资料。相反如果连 你都对标准不熟练，似懂非懂，那么化验检测的结果肯定有 误差，计算的数据就没有可信度，这样又怎么可能高效优质 地完成试验分析呢？会不会发生错判误判呢？要知道仅仅 因为一个小数点的误差，就有可能使一个企业的成本节节攀 升，甚至倒闭。 三、 提高化验室管理人员（班长）的责任心和技术水平 化验室班长作为当班的最高管理者和技术骨干，不但要 具备有良好的管理能力和熟练的分析技巧、能够根据各种检 验结果分析生产过程控制是否偏离工艺标准值或存在偏离 趋势，而且要具有高度的责任心，发现偏离或偏离趋势后能 够以最快的速度将信息反馈到相关工序的操作工及相关管 理人员，以便能够及时采取纠正措施，将不利生产的因素消 除。 四、 精确实验检测与分析为优化工艺参数降低成本提供 依据 只要正确地分析、判断、反馈试验结果，既能把影响产 品质量的因素一一剔除，又可以依据检测结果，根据原料甘 蔗的质量情况及环境气候条件的变化而改变、优化蔗汁的预 灰值、磷酸值、硫熏强度、中和PH值、温度、浓度等工艺 参数，根据实验检测分析，在榨季生产中后期，我们提高了 蔗汁的预灰值、中和汁PH值、降低了磷酸值及硫熏强度、 加大低纯度物料回煮量等工艺控制参数，使生产处于最佳平 稳状态，既节约了辅助材料、提高了糖份的收回，降低了成 本，又能够确保产品质量。 五、 加大对试验检测人员培训、交流学习、开展专业技 能比武、提高操作技术水平 必须加强对检测人员的业务培