白金五星级酒店的设备品牌选择.docVIP

PAGE PAGE 2 饭店管理作业之四 饭店设备 题目： 白金五星级酒店部分设备的品牌选择 姓名： 赖纯新 学号： 0906070112 指导老师： 邓爱民教授 目录 一、白金五星级酒店标准 - - - - - - - - - - - - - -3 二、公共设备品牌- - - - - - - - - - - - - - - - - 5 三、客房设备品牌- - - - - - - - - - - - - - - - - 7 四、餐饮设备品牌- - - - - - - - - - - - - - - - - 9 一、白金五星级酒店标准 （一）基本要求 1.具有两年以上五星级饭店资格。 2.地理位置处于城市中心商业区或繁华地带，交通极其便利。 3.建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。 4.内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。 5.除有富丽堂皇的门廊入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。 6.各类设施设备配置齐全，品质一流；有饭店内各区域温湿度自动控制系统 7. 有位置合理、功能齐全、口味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务； （二）以下项目中至少具备5项: 1.普通客房面积不小于36平方米； 2.有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会； 3.有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧； 4.有净高度不小于5米，至少容纳500人的宴会厅； 5. 国际认知度极高，平均每间可供出租管房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列； 6. 有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。 （三）在选择项目中至少具备37项 综合类别(22项) 1. 5家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理； 2.总经理连续5年以上担任过同级饭店高级管理职位； 3.总经理连续2年以上接受饭店管理专业教育或培训； 4.总经理持有国务院旅游行政管理部门颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》； 5.不少于10%的员工通过国务院旅游行政管理部门认可的“旅游饭店职业英语等级测试” 6.委托代办服务(“金钥匙”)； 7.电梯内有方便残疾人使用的按键； 8.有残疾人客房； 9.客用电梯轿厢内两侧均有按键； 10.不少于50%的客房配备客用保险箱； 11.不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱； 12.为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌； 13.客房内配有逃生用充电式手电； 14.客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器； 15.客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜； 16.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设； 17.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(或有独立的化装间)； 18.客房卫生间有饮用水系统； 19.设有无烟楼层； 20.餐厅、吧室均设有无烟区； 21.餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布； 22.有中水处理系统； 特色类别一(20项) 1.至少容纳200人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音、遮光效果，配设衣帽间； 2. 至少容纳200人的大宴会厅，配有专门的宴会厨房； 3.至少2个小会议室或洽谈室(至少容纳10人)； 4.现场监控系统及视音频转播系统； 5.有录音、扩音功能的音响控制系统； 6.同声传译设施(至少2种语言)； 7. 多媒体演示系统(含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等)； 8.会议即席发言麦克风； 9. 至少2000平方米的展厅； 10独立的鲜花店； 11.独立的酒吧、茶室等； 12.大堂酒吧； 13.饼屋； 14.所有客房内配有电熨裤机； 15.所有客房附设写字台电话； 16.套房数量占客房总数的10%以上； 17.所在套房供主人和来访客人使用的卫生间分设； 18.有5个以上开间的豪华套房； 19.设行政楼房，有本楼层客人专用服务区； 20.行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备； 特色类别二(16项) 1.有观光电梯； 2.有自动扶梯； 3.歌舞厅； 4.有影剧场、舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要； 5.美容美发室； 6.健身中心； 7.桑拿浴； 8.保健按摩； 9.视音频交互服务系统(VOD)，提供客房内可视性帐单查询服务； 10.提供语言信箱服务； 11.24小时提供加急洗衣服务； 12.定期歌舞