校企深度合作开发高职工学结合特色教材的研究_以酒店管理专业为例_.docxVIP

156 155 DOI： 10.19373/ki.l4-1384/f002 网络出版时间：2019-01-29 11:59:16 网络出版地址： /kcms/detaiV14.1384.F0923.004.html 教育论坛 校企深度合作开发高职工学结合特色教材的研究 一一以酒店管理专业为例 郭红芳 (湖南外贸职业学院，湖南长沙410201 ) 【摘要】课程改革、教材建设均属于现阶段我国高职教育的核心任务，而特色教材则属于完成任务的关键，基于此，本文简单分析了 校企合作开发高职工学结合特色教材的必要性与路径建议，并结合酒店管理专业，深入开展了校企合作开发高职工学结合特色教材的实例 分析。 【关键词】校企合作；高职；工学结合；酒店管理；特色教材 【中图分类号】G613 【文献标识码】A 【文章编号】2096-1847 ( 2018 ) 07-0155-002 一、 前言 在笔者的实际调研中发现，教材内容不 符合专业培育目标、教材建设脱离行业实际、 高职教育特色未在教材内容与形式中得到体 现情况广泛存在于我国高职教育领域，缺乏 行业新技术、新标准的情况也较为常见，而 为了尽可能解决这类问题、推动高职院校教 材特色的形成，正是本文围绕校企深度合作 开发髙职工学结合特色教材开展具体研究的 原因所在。 二、 校企合作开发高职工学结合特 色教材的必要性分析 (一） 基本分析 “任务驱动，项目引领”属于髙职工学 结合特色教材的主要特点，用典型产品或服 务引领工作任务、以工作任务引领专业知识 则使得教材能够真正满足髙职学生在“工作” 中学习的需求。随着高职课程改革的不断深 入，工学结合特色教材的开发已经成为高职 院校各专业必须完成的任务，而作为教学方 法与经验的结晶，工学结合特色教材的实现 不仅需要反映课程改革思路，更需要得到足 够的实践支持，由此可见校企合作开发高职 工学结合特色教材的必要性 (二） 提高学生职业能力 职业能力的本质是工作任务与知识的联 系与结合，因此高职院校学生职业能力的形 成不仅需要得到大量理论知识的支持，理论 知识与工作任务的结合同样在其中发挥着关 键性作用，否则学生所学习的知识将始终处 管静止状态，其未来发展将由此受到较为负 面影响。结合近年来业界开展的高职院校学 生职业能力调研，不难发现，仅有一半髙职 院校学生能够在刚刚步入社会时满足企业对 人才的需要，由此可直观了解现阶段我国高 职院校学生在职业能力层面存在的普遍性不 足，而为了化解这种不足，以工作任务为依 据的工学结合特色教材便显得尤为重要，图 1为创新思维能力结构，围绕该图开展创新 思想能力教育也能够较好服务于学生职业能力提升。（见图1) (三）保障教材实 用性与先进性 “教、学、做”的 融合、“新技术、新工艺、 新方法、新标准”的纳 入，直接关系着教材的 实用性与先进性，而为 了保证工学结合特色教 材能够充分反映职业岗 位的技术发展要求，企 业一线工作的知识、技 能要求也需要在其中有 所体现，这种体现便需 要得到企业的支持。虽 然双师型人才在我国髙 职院校的普及率不断提 升，但单凭双师型人才仍无法完全满足工学 结合特色教材的开发编撰需要，因此校企合 作可以称得上是工学结合特色教材开发的必 要途径，教材的先进性、实用性也必须由此 才能够得到充分保障[2]。 三、校企合作开发高职工学结合特 色教材的路径建议 (一）深入企业调研 工学结合特色教材的开发需结合行业真 实工作内容与工作过程，这是为了保证髙职 院校学生能够真正通过工学结合教材，在学 习过程中最大限度接触岗位的工作实际与工 作要求，因此工学结合特色教材的开发人员 必须在校企合作的支持下真正进入企业专 业岗位、岗位群开展调研，由此掌握企业 的生产流程、关键操作方法与技术、学生 在进入岗位后可能遇到的问题与解决方法， 即可为工学结合特色教材的开发、编撰提 供有力支持。值得注意的是，为保证工学 结合特色教材内容能够与工作实际实现更 紧密结合，校企合作企业的选择必须具备较 高的行业代表性。 (二） 建立合作保障机制 虽然校企合作向来受到高职院校的关 注，但在笔者的实际调研中发现，很少有髙 职院校能够与企业保持长久深入的合作关 系，这种情况的出现主要是由于缺乏校企合 作的互动机制和保障机制。我国现阶段并不 存在政府层面、法规层面的校企合作政策， 这使得企业对校企合作兴趣、动力不大的情 况较为常见，因此本文建议高职院校建立校 企合作保障机制，建立多方联动合作战略联 盟、推进职业教育集团化办学均属于院校可 以采取的具体策略，校企合作高职工学结合 特色教材的开发将获得充足的动力支持，特 色教材的也将真正具备长久的生命力[3]。 (三） 企业专家参与 为保证工学结合特色教材实