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可以补锌的食物
食补含锌高的食物最安全有效的途径,如果检测缺锌严重,在食补的基础上要遵遗嘱服用含锌制剂。
海贝类食物含锌最高,如:牡蛎、海蛎、生蚝、 鲱鱼,每公斤食物含锌量在1000mg以上,肉类、肝脏、蛋类则在20~50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量,每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜;含锌在10~30mg之间的有稻米(糙)、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子;含锌不足10mg的有甜薯干。
总而言之,海贝类、红色肉类及动物肝脏、坚果类食物中含锌较高。
瘦肉蒸蛋,或者香菇肉丸汤,还有胡萝卜炒猪肝,紫菜蛋汤这些全是补锌铁维A食谱(维A与锌是最佳搭档可以提高锌在体内的吸收率)。零食里水果是苹果还有核桃芝麻等,这些就是常见补锌的,人体对锌需要量极少,稍加注意不会缺乏。还有我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等,一般蔬菜、水果、粮食均含有锌,平时只要饮食合理安排好,一般不会造成缺锌。
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等
平时要多吃以下食物:瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼。蔬菜吃些紫菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜。水果吃些苹果、香蕉。
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