饭店人力资源管理 (7).pptVIP

第７章 饭店员工激励 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第７章 饭店员工激励 　能在实践中有效地应用激励理论 　能根据员工类型有效地应用激励手段 　理解激励的内涵和相关的激励理论 　掌握各种激励理论在饭店管理中的运用 　理解激励的概念与过程 激励理论 饭店主要激励制度与方法 第一节 第二节 激励理论 一、 激励概述 （一）激励的概念 　　激励一词，译自英文motivation，一般是指有机体在追求某些目标时的主观愿意程度（degree of readiness），含有激发动机、鼓励行为、形成动力的意义。 激励理论 (二)激励过程 图7-1 激励过程的基本模式图 激励理论 二、激励理论 （一）内容型激励理论 需要层次理论 双因素理论（保健—激励理论） 激励理论 （二）过程型激励理论 激励理论 （三）其他激励理论 饭店主要激励制度与方法 一、激励理论在饭店中的应用 （一）需要层次理论在饭店的应用 需要 表现形式 应用 生理需要 衣、食、住、行 工资、福利、工作环境 安全需要 免受伤害、生命、财产、工作和生活保障 安全教育和设施、用工合同、职业保障、各类保险 社交需要 交友、亲情、爱情、归属感 关心员工情感生活、企业文化 尊重需要 自尊和受人尊重、地位、名誉 相对工资、职位、自尊教育、尊重员工（必要时提醒顾客） 自我实现需要 有挑战性的工作、能表现和开发自身个性的环境、参与管理 人与工作的匹配、鼓励员工参与管理、提合理化建议 表7-4 　　　　　　　　　　饭店员工需要层次的应用 饭店主要激励制度与方法 （二）双因素理论在饭店的应用 饭店主要激励制度与方法 （三）强化理论在饭店的应用 　1．采用负强化手段，思想、行为双重制约 　2．采用正强化手段，调整员工工作情绪 饭店主要激励制度与方法 二、饭店主要激励制度 　建立符合饭店企业特点的企业文化 　制定明确和公平的激励制度 　坚持多种激励手段综合运用 饭店主要激励制度与方法 三、饭店主要激励方法 （一）目标激励法 　1．饭店目标制定要科学化 　2．饭店目标完成情况的检查和评价要公正 第７章 饭店员工激励 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第７章 饭店员工激励