华糖质量改进—阶段总结（金属异物）.docVIP

华糖质量改进—阶段总结（金属异物） 华糖质量表现回顾（金属异物问题） 原料白砂糖进货检验时的质量表现 １）2005年华糖共提供65批精制白砂糖，其中共有4批因金属异物问题退货，退货率为6.15％。退货的具体情况如下： 美赞臣批号 生产日期 送货量,Kg 金属异物性状2005-07-09 9550 1个1.8mm的无磁性银白色金属丝，约25个≤0.5mm的金属亮点2005-08-26 7750 3个2mm的金属片,3个≤0.5mm的金属点2005-09-13 29450 1个2.5*0.3mm的有磁性银白色金属丝，1个≤0.5mm的金属亮点2005-11-09 9575 3个≥1.0mm的有磁性银白色金属丝（最长的为2.0mm）4个≤0.5mm的金属点 ２）对原料精制白砂糖进货检验发现的金属异物进行分析，此金属异物大多为有磁性的、银白色的金属丝和金属亮点，极可能为设备磨擦产生。 MJ磨糖机磁栅吸出的金属异物分析 生产部每天清洁磨糖机磁栅时，都有发现褐色的、有磁性的金属黑点（占大多数）和有磁性的银白色金属丝。经对金属异物性状进行分析，此金属异物极有可能来源于：设备老化脱落或摩擦产生的褐色铁屑及设备摩擦产生的银白色金属丝。以下摘录出的部分磨糖机磁栅吸出金属异物的数据。 磨糖机生产日期 总磨糖量,Kg 共收集铁屑和糖粉 混合重量，g 平均含量，mg/Kg 金属异物性状 2005-06-08 1875 0.51 0.27 金属异物大多数为褐色、有磁性金属黑点和有磁性的银白色金属丝 2005-06-08 2125 1.12 0.53 2005-06-09 1375 0.61 0.44 2005-11-03 1050 0.10 0.10 2005-11-08 5250 0.22 0.04 2005-11-24 2875 0.24 0.08 2005-11-25 11000 0.68 0.06 3、华糖其它客户的磁栅吸出金属异物统计（仅供参考） 月份 总用糖量，T 共收集铁屑重量，g 平均含量，mg/T 金属异物性状 2004-03 2046 19.5 9.68 金属异物大多数为褐色、有磁性铁屑和银白色、有磁性金属丝、金属点 2004-04 1708 15.6 9.13 2004-05 807 10.8 13.38 2004-06 1389 15.7 11.3 2004-07 1118 6.4 5.72 2004-08 1005 3.2 2.9 2004-09 1297 3.7 2.85 以上数据表明：华糖生产的精制白砂糖每T至少含有2.85mg以上的金属异物。 对比华糖磁栅吸出的金属异物、MJ进货检验发现的金属异物和MJ磨糖机磁栅吸出的金属异物，都是同类的金属异物，主要是两大类金属异物：一类为褐色有磁性的铁屑（占大多数），一类为银白色的金属丝和金属亮点。 针对金属异物的来源，会同华糖技术人员到生产现场进行分析，初步得出：褐色铁屑来源于锅炉蒸汽、输送泵、分蜜机机械磨损等；银白色金属异物主要来源于：链斗提升机(链条与漏斗之间的磨擦)。为进一步降低金属异物问题，华糖还需继续进行流程分析，以进一步确认导致金属异物的根源，制定时间表进行改进，并书面回复给MJ。 结论/建议： 综合2005年华糖的质量表现，华糖金属异物问题并无大的改善，需MJ采购部协助推动华糖加大力度改进金属异物问题。华糖是公司目前唯一的精制白砂糖供应商，且在11月已被Global QA正式批准为MJ供应商（已加入QWP清单中）。基于华糖的质量表现，采购部需加快寻找新的精制白砂糖供应商。 基于华糖的金属异物问题，当初锐力的磨糖系统有三道磁栅，提供给MJ的糖粉仍出现16批因金属异物问题退货（2004年共225批，退货14批；2005年共135批，退货2批），现MJ磨糖系统只有一道磁栅，无法确保如此大量的金属异物全部被一道磁栅吸出，从食品安全的角度考虑，建议公司在磨糖机后再加装一道磁栅（目前在磨糖机前有一道磁栅）。 华糖质量改进项目的Update ITEM DEADLINE 负责人 Current status 一、 华糖就金属异物问题的改进措施 1、增加吸铁棒的清洁频率，由每班一次改为每班二次； 2005-10-30 华糖 Done 2、定期检查吸铁棒的磁栅强度，每月两次； 2005-10-30 华糖 Done 3、加大成品金属异物检测的抽样量，由原来的20Kg改为50Kg； 2005-10-30 华糖 Done 4、在蒸汽出口加装过滤器； 2005-10-30 华糖 Done 5、继续寻找导致金属异物的根源，制定时间表进行改进，并书面报告给MJ； 2005-12-10 华糖 Done 6、筛分机上的铁盖换