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太古饮品（东莞）有限公司 品控人员岗位培训内容一览表 文件编号：WA-QA-001 最新生效日期：2002/09/16 Page PAGE 1 of NUMPAGES 8 职位 培训岗位 培训员 培训时间 培训内容 ( 岗位SOP一览表 ) 培训目标 培训方式 评估方式 品控部新进人员 理化及工序控制 2天 QC一般知识,质量体系架构,公司质量，相关文件,常规理化检测,生产流程控制,一般仪器的使用 了解 授课,自学,阅读相关文件 递交学习报告 微生物,原材料及成品检测 主任 2天 QA一般知识,相关文件,微生物检测,原材料检测,成品检测, GMP控制 了解 水处理 1天 水处理流程,水质控制及水质分析,相关文件 了解 污水处理 1天 污水处理流程及水质分析 了解 第一部分：仪器使用 熟悉各种仪器的 白利度的检测(糖度计法) SOP-QA-LIN-012 原理及使用方 授课、自学、阅 书面考核 主剂的检查 SOP-QA-LIN-023 法,并能熟练使 读文件、实际操 口头考核 残留碳的检测 SOP-QA-LIN-024 用,熟悉相关的 作 上岗操作 单糖浆检测 SOP-QA-LIN-025 质量体系文件 DMA48密度仪的使用方法及白利度的检测 SOP-QA-LIN-011 紫外－可见分光光度计的使用方法 SOP-QA-LIN-062 折光仪的使用方法 SOP-QA-LIN-063 第二部分：一般检测 净含量的检测 SOP-QA-LIN-041 开机检查不合格情况的处理 SOP-QA-LIN-044 熟悉一般检测 pH值检测 SOP-QA-LIN-016 方法,能熟练 质检员 理化检测及 品控主任 6周 产品氧含量检测 SOP-QA-LIN-017 操作,能单独处 外观/口味的检查 SOP-QA-LIN-021 理检测过程中 瓶、罐冷却温度检测 SOP-QA-LIN-015 出现的异常情 总(余)氯、臭氧浓度的检测 SOP-QA-LIN-022 况,熟悉相关质 消毒排排空时间的设定 SOP-QA-LIN-032 量体系文件 第三部分：糖房监控 单糖浆配制品质控制程序SOP-QA-LIN-001 咖啡终糖浆配制品质控制SOP-QA-SYR-001 运动饮料终糖浆配制过程品质控制 SOP-QA-SYR-002 水配制过程品质控制 SOP-QA-SYR-003 茶饮料终糖浆配制过程品质控制 SOP-QA-SYR-004 果汁饮料终糖配制过程品质控制 SOP-QA-SYR-005 QOO果汁饮料终糖浆配制过程品质控制 SOP-QA-SYR-006 熟悉糖浆配制过程及品质控制点,能独立处理糖浆配制过程中出现的品质问题，独立上岗。 第四部分： 瓶线监控 混比目标的设定 SOP-QA-LIN-026 熟悉瓶线各种 产品的生产 铁含量的测定 SOP-QA-LIN-027 流程及品质控 冲瓶用氯水的配制 SOP-QA-LIN-042 控制点和关键控制点, 扭矩的检测 SOP-QA-LIN-029 熟悉样品的取样及留 PAT的检测 SOP-QA-LIN-030 样，能单独处理生 授课 书面考核 净室尘埃微粒数的测量 SOP-QA-LIN-031 产线出现的品质问 自学 口头考核 冲瓶口热水的检测 SOP-QA-LIN-043 题，能单独上岗 阅读文件 上岗操作 第五部分： 罐线监控 熟悉罐线各种产 实际操作 罐卷封检测 SOP-QA-LIN-035 品的生产流程及 压力/真空检测 SOP-QA-LIN-036 品质控制点和关 DataTracer 的使用方法 SOP-QA-LIN-037 键控制点,熟悉生 FO值的测定 SOP-QA-LIN-039 产线取样及留样 真空检测器的设定(箱) SOP-QA-LIN-033 程序.能独立处理 真空检测器的操作 SOP-QA-LIN-040 生产线出现的问 液位检测器的操作 SOP-QA-LIN-034 题,能独立上岗. 压力检测器的操作 SOP-QA-LIN-038 熟悉相关文件. 质检员 理化检测及 品控主任 6周 第六部分：试剂配制与标定 工序控制 0.02mol/L,0.05mol/L EDTA-2Na滴定液的配制及标定 SOP-QA-AGE-001 熟悉各种试剂的 0.05mol/LH2SO滴定液的配制及标定 SOP-QA-AGE-002 配制与标定, 1mol/L,0.1mol/L HCl滴定液的配制及标定 SOP-QA-AGE-003 并能独立操作 0.005mol/L碘滴定液的配制及标定 SOP-QA-AGE-004 熟悉相关文件. 0.02mol/LKMnO4滴定液的配制及标定 SOP-QA-AGE-005 0.01mol/L,0.1mol/L NaS2O3滴定液的配制及标定 SO