005 植物体内有机物的代谢1304.pptVIP

第五章 植物体内有机物的代谢 在前几章主要讨论了植物如何从环境中吸收水分、矿物质和二氧化碳等，然后把这些简单的、低能量的无机物质合成复杂的、具有高能量的有机物质的过程。 本章主要讨论植物体内有机物的代谢。 第五章 植物体内有机物的代谢 第一节 各种有机物代谢的相互联系 关于糖类、脂肪、核酸和蛋白质的合成和分解过程，在生物化学课程中已经讨论过，在此不重复。这里重点讨论它们之间的相互联系（图5－l）。 第一节 各种有机物代谢的相互联系 除了上述的糖类、脂肪、核酸和蛋白质等基本有机物之外，植物体中还有许多其他有机物，如萜类、酚类和生物碱等，它们是由糖类等有机物代谢衍生出来的物质，因此称为次级产物（secondary product）。 第一节 各种有机物代谢的相互联系 次级产物贮存在液泡或细胞壁中，是代谢的最终产物，除了极少数之外，大部分不再参加代谢活动。 植物的次级产物可分3类：萜类、酚类和含氮次级化合物。 第二节 萜类 一、萜类的种类 1. 基本概况与组成： 一、萜类的种类 2. 种类与基本性质： 基本性质： （2）倍半萜： 在倍半萜中最有名的食草动物拒食的物质是一种倍半萜内酯（sesquiterpene lactone），名叫闭鞘姜酯（costunolide），它存在于菊科植物（如向日葵和蒿叶猪毛菜）的腺毛中，味苦。另一种倍半萜存在于一些棉花品种的棉籽和下表皮毛中，叫做棉酚（gossypol），显著抗虫侵袭。棉酚和其他倍半萜也是重要的抗真菌和抗细菌病原微生物的物质。 （3）双萜： （4）三萜： 固醇（sterol）是三萜的衍生物，它是质膜的主要组成，又是与昆虫蜕皮有关的植物蜕皮激素（phytoecdysone）的成分，具体是松甾酮 A（ponasterone A）。 （5）四萜： 类胡萝卜素是四萜的衍生物，包括胡萝卜素、叶黄素、番茄红素（lycopene）等，常能决定花、叶和果实的颜色。胡萝卜素和叶黄素能吸收光能，参与光合作用。胡萝卜素也是维生素A的主要来源。 （6）多萜： 多萜化合物之中，橡胶是最有名的高分子化合物，一般由1500－15000个异戊二烯单位所组成。橡胶由橡胶树的乳汁管流出，对植物具有保护作用，如封闭伤口和防御食草动物取食。 二、萜类的生物合成 萜类的生物合成有2条途径： （1）甲羟戊酸途径：研究得比较清楚 （2）3－PGA／丙酮酸途径：有些仍未明 第三节 酚类 一、酚类的种类 酚类（phenol）是芳香族环上的氢原子被羟基或功能衍生物取代后生成的化合物，种类繁多，是重要的次级产物之一。有些只溶于有机溶剂，有些是水溶性羧酸和糖苷，有些是不溶的大分子多聚体。根据芳香环上带有的碳原子数目的不同可分为几种（表5－2）。 表5－2 酚类化合物的种类 二、酚类的生物合成 植物的酚类化合物是通过多条途径合成的（图5－6），其中以莽草酸途径（shikimic acid pathway）和丙二酸途径（malonic acid pathway）为主。在高等植物，大多数通过前一种途径合成酚类；真菌和细菌通过后一种途径合成酚类。 图5－6 植物酚类物质的生物合成途径 (1)莽草酸途径 大多数植物的酚类次级产物是由苯丙氨酸在苯丙氨酸解氨酶（ PAL ：phenylalanine ammonia lyase）作用下，脱氨形成桂皮酸（cinnamic acid）后形成的。PAL是初级代谢与酚类次级代谢的分支点，是形成酚类化合物中的一个重要调节酶。它受内外条件影响，例如植物激素、营养水平、光照长短、病菌、机械损害等，可影响PAL的合成或其活性。 (2)丙二酸途径 本途径首先是1分子酰基CoA与3分子丙二酸单酰CoA结合，脱羧，合成1分子多酮酸。多酮酸通过各种方式发生环化作用，其中最重要的是1，6－碳的酰化作用，这样就形成间苯三酚衍生物。由于它们的R基性质不同，于是形成许多不同的黄酮衍生物 三、简单酚类 简单酚类（simple phenolic compound）广泛分布于维管植物。 这里简单介绍三个内容： 1. 简单酚类的结构 2. 酚类的生物合成 3. 酚类化合物的功能 1. 简单酚类的结构 结构有 3类 ： l）简单苯丙酸（phenyl propanoid）类； 2）苯丙酸内酯（ phenylpropanoic lacton）（环酯）类 ； 3）苯甲酸（benzoid acid）衍生物类 简单苯丙酸类化合物，具苯环－C3的基本骨架，例如，反－桂皮酸，对－香豆酸、咖啡酸、阿魏酸。 苯丙酸内酯（ phenylpropanoic lacton）（环酯）类化合物，亦称香豆素（coumarin）类，也具苯环－C3的基本骨架，但 C3与苯环通过氧环化，例如香豆素、伞形