冀少版生物七下2.1.3《食物的消化和营养物质的吸收》课堂课件.pptVIP

第三节 营养物质的吸收和利用 营养物质是如何被利用的 任务三 阅读课本p20《知识链》第三段和《实际用》 独立完成项目书课堂冲关三 第四节 食品安全 生活常识大比拼 * 总结食物的消化过程 化学消化 物理消化 消化道 无 口腔 初步消化少量淀粉为麦芽糖 食道 胃 小肠 无 牙齿咀嚼、舌搅拌 无 蠕动 蠕动，胆汁乳化 蠕动 大肠 蛋白质 氨基酸、 淀粉 葡萄糖、 脂肪 甘油和脂肪酸 初步消化蛋白质 多肽 吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 （分子大、结构复杂） （分子小、结构简单） 消化酶 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 不需要消化 消化道不同器官的吸收功能相同吗？ 任务一： 阅读课本P19《知识链》第一段和表格，独立完成项目书P13《课堂冲关》一 口腔 肛门 水 无机盐 酒精 水 无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 无 (少量) （大量） 水 无机盐 维生素 (少量) (部分) 消化道 吸收功能 最主要的吸收器官 人体的小肠长约6米，直径4厘米 小肠的外表面积 内表面约200-400平方米 = 3.14*4*6*10-2 ≈ 0.75平方米 亲自做：课本P20 变化前后单位长度的面积改变了吗？ 任务二： 阅读课本P18-19，图1-13和图1-14，结合P20知识链第二段 完成项目书P13-14课堂冲关二 小肠绒毛 吸收结构： 毛细血管 特点：管壁都只有一层上皮细胞，物质容易通过 毛细淋巴管 （只运输脂肪酸） 毛细淋巴管 毛细血管 小肠 小肠环形皱襞 小肠是主要吸收场所 2、小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的消化吸收面积。 3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。 1、小肠是消化道最长的部分。 小肠与吸收功能相适应的特点 1、葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内分解释放能量，多余的部分，贮存备用。 2、氨基酸进入细胞后，被重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新原料。 3、脂肪酸和甘油被吸收后重新合成脂肪。 4、食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等只有被消化后才能被吸收，而水、无机盐、维生素和酒精不需要消化，可以直接被人体吸收利用。 1、由细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题 如：腐烂的橘子，苍蝇爬过的食物，变酸的馒头等 2、由农药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题 如：含氰化物的不合格月饼等 3、新型食品中的安全问题 如：转基因食品、强化食品、 保健食品 快速阅读P23《实际用》和《开眼界》1.购买食品时应注意什么?2.何为绿色食品，是绿颜色的食品吗？A级和AA级有什么区别？ *