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第九章 第九章 绿色食品的销售与贸易 绿色食品的销售与贸易 本章要点 本章要点 1．绿色食品消费驱动因素 2 ．绿色食品贸易的形式和特点 3 ．国际有机农产品贸易的形式和程序 2 第一节 绿色食品消费及其贸易形式 第一节 绿色食品消费及其贸易形式 一、经济发展与绿色食品消费  有机食品、绿色食品的主要消费群体 ①收入较高、经济条件比较富裕的阶层 ②受教育程度较高的知识阶层 ③婴幼儿是消费有机食品的主要对象 ④年轻人成为消费有机和绿色食品的主体 3  消费者购买有机食品的主要原因 消费者消 费有机食 品的原因 健康原因 环境原因 伦理原因 对自己和 对常规 品质好、 保护野生 可持续的 支持当 家庭更健 产品的 新鲜、 动物 生产方式 动物福利 地小的 康更安全 不信任 口味好 生产者 4  限制消费者购买有机食品的因素 • 价格因素 • 大众认可程度不够 • 有机食品的流通渠道不畅 • 知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的促 销和宣传活动 • 绿色和无污染农产品在生产管理中存在问题 5  促进绿色和有机食品消费的措施 • 培养公众的绿色和有机农产品发展观念， 提高消费者的环境意识 • 扩大销售量，降低生产成本 • 加强流通渠道 • 加强有机食品的质量管理和体制保障 6 二、绿色食品的贸易形式和特点 二、绿色食品的贸易形式和特点  进口商、加工商和分包商  食品生产商  零售贸易  直销形式  天然食品商店或食品合作社  传统健康食品店、普通杂货店和超市零售  展销会和食品博览会 7 第二节 绿色食品的国内销售和贸易 第二节 绿色食品的国内销售和贸易  绿色食品的国内生产和贸易  绿色食品国内市场的培育  开拓国际市场，拉动国内绿色消费市场  以名优特产为引导，增强在国内外市场的竞争力  建设消费者参与式的市场体系  改善绿色食品的销售渠道  提高大众的绿色食品消费意识 8 第三节 绿色食品的国际贸易 第三节 绿色食品的国际贸易 制约我国绿色食品出口贸易的因素  自身发展是制约出口的重要因素  “绿色通行证”的有效性 绿色食品国际贸易有程序和方法 绿色食品的国际贸易现状及前景