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探究“植物细胞的吸水和失水”教学设计 湖北大悟书生学校 韩丽 ( 一) 教学目标 知识目标：通过探究实验说出细胞在什么情况下吸水和失水 能力目标：尝试提出问题，作出假设，进行关于植物细胞吸水和失水的实验设 计及操作 情感态度与价值观目标：参与课堂讨论与交流，体验科学探究的一般方法和步 骤 ( 二) 教学重难点 重点：尝试提出问题，作出假设，设计实验，验证假设 难点：通过观察发现问题、提出问题 ( 三) 学生分析 高中阶段学生具备一定的思维能力，但发现问题、分析问题、解决问题的 探究思维还不成熟。 ( 四) 教学策略 针对学生现有的水平，通过一个个有层次的问题串，由浅到深一步步启发， 诱导学生的探究思维，使学生主动思考，独立自主地进行探究。 ( 五) 教学方法 选用探究法教学开展教学，能充分训练学生的观察能力、分析能力和创造 性思维。 （六) 教学过程 创设情境： 讨论一些生活中常见的现象 , 如生病打针瓶上标的都是 0.9%生理盐水或 5%葡萄 糖溶液，为什么？动物细胞会吸水膨胀甚至胀破或失水，这是一种渗透作用。 通过渗透装置演示渗透作用，总结原理和渗透作用的条件。渗透现象的产生必 须具备两个条件：一是有半透膜存在，二是半透膜两侧的溶液存在浓度差。 请同学们思考：动物细胞能失水和吸水，那植物能失水和吸水吗？ 观察现象： 展示小实验。生活中常见现象，如在盛有黄瓜条的盘里加盐发现水 增多了 , 再过一段时间黄瓜条变软了，集市卖菜的人洒水能保鲜蔬菜 ; 萎蔫的黄 瓜泡在清水里会变得硬挺等。 提出问题 学生针对这些常见的现象很容易会想到植物细胞能吸水和失水了 , 在此基础上启发学生： 植物细胞在什么条件下吸水和失水 ?用什么方法观察实验 现象？应选择哪些材料进行实验呢？植物细胞失水或吸水结果预期怎么样？ 展示成熟的植物细胞的结构，请同学们思考：植物细胞的什么结构相当于 半透膜？ 红细胞吸水会涨破，植物细胞具有细胞壁，吸水不会涨破。植物细胞的细 胞壁是全透性的，伸缩性小。植物细胞的细胞膜、液泡膜以及两次层膜之间的 物质构成植物细胞的原生质层，原生质层伸缩性大。 做出假设 ：植物细胞的原生质层是一种半透膜 引导学生思考设计方案并预期实验结果。 设计方案 ：将有颜色的大液泡的植物细胞分别浸润在较高浓度的蔗糖溶液中和 清水中，观察其大小的变化。 实验原理 当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原 生质层进入外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原 生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐 分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度 时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中，整个原生质层就会慢慢 地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离的复原。 实验材料 1．材料紫色的洋葱鳞片叶 2. 用具刀片，尖头镊子，滴管，载玻片，盖玻片，显微镜，吸水纸。 3．试剂质量浓度为 0．3 g/mL 的蔗糖溶液，清水。 实验操作 （1）制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片 用滴管在载玻片中央滴一滴清水。 用 镊子撕取一小块颜色较深的洋葱鳞片叶外表皮，将这块表皮放在载玻片中央的 清水滴中展平。用镊子夹起盖玻片，将盖玻片的一边先接触载玻片上的水滴， 然后轻轻地盖在水滴上。 （3）观察洋葱表皮细胞 将低倍镜对准通光孔，调节反光镜和光圈，获得明 亮的视野。把做好的装片放在载物台上观察，直至获得清晰的影像。 （3）观察质壁分离 取下临时装片，水平地放在桌上。用滴管从盖玻片的一侧 滴入蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引。重复上述操作，使洋葱鳞片叶表皮浸 润在蔗糖溶液中。用低倍镜观察蔗糖溶液中细胞的变化。 （4）观察质壁分离的复原 取下临时装片，水平地放在桌上。从盖玻片的一侧 滴入 1～2 滴清水，在另一侧用吸水纸吸引，以吸去