幼儿营养食谱参考——理念篇.pptVIP

H.幼儿美味进餐的方法 一天三餐两点，许多父母都为孩子“不好好吃饭”而苦恼，这些问题，家一样舒适的小哈佛可以让家长完全放心。除了营养搭配合理，还有以下方法让孩子吃得香香美美： 　　1.提供背景音乐：优美轻快的音乐，可以调节宝宝的情绪，打开食欲的大门。 　　2.少盛勤添：每次给宝宝盛饭菜时会先少盛一些，使他们轻而易举地吃完后能得到老师的赞赏，获得一种必胜感，到时他可能会举起小碗说：“还要。” 　　3.不强迫进食：强塞硬灌，吃“气”饭，只会降低孩子的食欲，并使消化液分泌减少，即使吃下去，也不易消化吸收。老师是循循善诱者，而不是“进食警察”。 　　4.烹调得当：食物的色香味形和细软碎烂，有助于激发宝宝的食欲，也易于宝宝消化吸收。 　　5.功夫在“吃”外：适宜的运动同样是增进食欲的催化剂。让宝宝进食恰当的食物固然重要，更重要的是让他们喜爱食物，能够享受餐桌上的乐趣，并在进食过程中向他们传递饮食文化知识。培养自理能力和良好的行为习惯，这将使宝宝受益终生。 I. 适宜幼儿的食物（春季） 1、主食及豆类的选择：谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。 2、肉、蛋、奶类的选择：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。 3、蔬菜的选择：菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等 。 4、水果的选择：苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。 5、其他：花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。 6、饮食禁忌：春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。 I.适宜幼儿的食物（夏季） 1、主食及豆类的选择：绿豆、赤豆、小米等各种主食均可，适当食用粗粮和豆制品。 2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等，奶及奶制品，咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。 3、蔬菜的选择：苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。 4、水果的选择：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。 5、饮食禁忌：夏天一定要少吃太热的食物，切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泄。 I.适宜幼儿的食物（秋季） 1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。 2、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。 3、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。 5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 6、饮食禁忌：在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。 I.适宜幼儿的食物（冬季） 1、主食及豆类的选择：大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的选择：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。 3、蔬菜的选择：红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。 4、水果的选择：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。 5、其它：核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。 6、饮食禁忌： 冬季肾的功能偏旺，因此，在冬天里要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，有损人体健康。因此，冬季饮食宜温热松软。 J.幼儿养生食谱制定原则（春季） 春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。 仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。 晚春饮食宜