2019年装饮用水质量分析报告福建省产品质量检验研究院食品检验教育.pptVIP

国家加工食品质量监督检验中心（福州） 2010 年福建省瓶（桶）装 饮用水质量分析报告 福建省产品质量检验研究院 食品检验研究所 国家加工食品质量监督检验中心（福州） ? 企业概况 ? 抽查概况 ? 抽查结果 ? 抽查结果分析 ? 不合格原因分析 ? 建议 主要内容 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 我省瓶（桶）装饮用水取证企业 435 家，其中天然矿泉水取证 53 个单元、饮用 纯净水取证 261 个单元、其他饮用水 139 个 取证单元。 一、企业概况 1. 获证企业情况 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 一、企业概况 2. 生产条件现状 ◆ 管理者及员工的质量意识有较大提高。 ◆ 相关制度基本建立，记录基本齐全。 ◆ 生产设备设施齐全（清洗设备、水处理设备、灌装设 备、空气净化设施、化验室等）。 ◆ 生产流程和各工序布局基本合理。 ◆ 人员流动性较大，质量管理存在隐患。 ◆ 生产设备清洗与维保工作不到位。 ◆ 出厂检验工作有待加强。 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 二、抽查概况 1. 两次矿泉水专项监督抽查 第一次检验项目： 锑、砷、镉、锰、镍、溴 酸盐、硼酸盐、氟化物、阴离子合成洗涤剂、矿物 油、亚硝酸盐、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚 梭膜菌。 第二次检验项目： 溴酸盐、铅、砷、汞、铬、 镉 。 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 二、抽查概况 2. 餐桌污染监督抽查 矿泉水检验项目： 菌落总数、大肠菌群、偏硅酸、 亚硝酸盐。 纯净水检验项目： 电导率、菌落总数、大肠菌群、 霉菌、亚硝酸盐。 其他饮用水检验项目： 菌落总数、大肠菌群、霉 菌、酵母、亚硝酸盐。 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 二、抽查概况 3. 国家监督抽查 纯净水检验项目： 电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、铅、总 砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物、挥发性酚、菌落总数、 大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌 。 矿泉水检验项目： 界限指标、硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、 汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐 、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发性 酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链 球菌、铜绿假单胞菌、产气荚梭膜菌。 其他饮用水检验项目： 亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、镉、 余氯、挥发性酚、三氯甲烷、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵 母、致病菌 。 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 二、抽查概况 4. 全省获证企业监督抽查 纯净水检验项目： 电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、 铅、总砷、铜、游离氯、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、 致病菌 。 矿泉水检验项目： 偏硅酸、砷、铜、镉、铅、溴酸盐、 耗氧量、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、 产气荚梭膜菌。 其他饮用水检验项目： 亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、 铜、镉、余氯、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、 致病菌 。 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 三、抽查结果 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 1. 矿泉水专项抽查结果 次数 抽查企业数 抽查批次 合格批次 合格率（ % ） 第一次 38 41 41 100 第二次 36 36 36 100 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 抽查批次 合格批次 合格率（ % ） 63 57 90.5 2. 餐桌污染抽查结果 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 3. 国家监督抽查结果 全国抽查企业数 抽查批次 合格批次 合格率（ % ） 294 300 276 92.0 福建省抽查企业数 抽查批次 合格批次 合格率（ % ） 30 30 29 96.7 国家加工食品质量监督检验中心（福州） 4. 全省获证企业监督抽查结果 抽查企业数 抽查批次 合格批次 合格率（ % ） 344 344