食堂突发事件安全应急预案.pdfVIP

精品 罗坪小学营养餐食品安全 事故应急处置预案 为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师 生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。 本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。 （一）组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照 班级具体管理原则，切实加强领导。班主任通力合作，紧密配合， 学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控 工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调 本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。每学年 可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员 组成及应急分工具体安排到人。 “食堂突发事件应急小组”组成成员如下 : 组 长 :校长 :毛中钊 副组长 :任明杰 柯昌明 成员：各班班主任 - 可编辑 - 精品 （二）领导小组职责 1 、制定集体食物中毒应急处理预案。 2 、建立健全学校食品卫生安全责任制度、 食物中毒责任追究制 度、食物中毒报告制度等各项管制度。 3 、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自 我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。 4 、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、 饮用水卫生安全等方 面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。 5 、要积极消除“四害”及其孳生场所， 保障学校食堂环境卫生 整治。 6 、一旦发生学校集体食物中毒， 要积极做好突发事件的应急处 理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材 料和样品。 二、突发事件的监测与报告 （一）维护良好的就餐秩序。 1 、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅 速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避 免事态扩大。 2 、若矛盾激化时，应及时上报值日领导，并提供当时的情况， - 可编辑 - 精品 交由相关部门处理。 （二）保证合理的饭菜价格。 当发生学生对饭菜质量有疑义时，食堂管理人员应认真听 取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。 （三）食物中毒事件的处理 1、监测。严格按照《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》 的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定 期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生 集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关 单位进行整改，防范学校食物中毒事件发生如有发现学校集 体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时， 实施应急预案。 2 、报告。学校教职员工应关爱学生， 一旦发现食物中毒情况， 必须在第一时间向领导报告，由学校向相关部门报告；任何 部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓 报、谎报。 3 、应急处理要求。 （1 ）学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应停 止造成食物中毒食品供应，立即取样送有关方面检验。 - 可编辑 - 精品 （2 ）及时联络附近的卫生机构救治病人。 （3 ）“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校， 在组长指挥下开展相关救治工作； （4 ）立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中 毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合