餐厅服务承诺及合理化建议(1).pdfVIP

服务承诺书及合理化建议 （一）服务承诺 1 食品安全服务承诺 1 、严格遵守《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品 安全标准，做到证照齐全、按许可范围依法诚信经营。 2 、认真履行食品安全主体责任，对本单位经营的食品安全负 全责，不经营过期、变质和存在安全隐患的食品。 3 、严格落实食堂服务食品采购索证索票规定，严把食品采购 质量关。 4 、严格规范食品添加剂采购，不超范围、超限量滥用食品添 加剂，专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，建 立专门添加剂台账（原则上不使用食品添加剂）。不采购和使用食 品添加剂以外的任何危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规 范、来源不明的食品添加剂。 5 、保持食堂服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措 施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。 2 食品卫生服务承诺 民以食为天，食以安为先。食品卫生直接关系到广大师生的身 体健康和生命安全，学生们现在正处于长身体的好时候，保证食品 精选资料 卫生安全我们义不容辞。我们将通过一切行之有效的管理手段，对 广大师生负责，确保食品卫生安全，在此郑重向社会承诺： 1 、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集 体用餐配送单位卫生规范》、《河南省食品卫生条例》等法律、法 规和标准的规定，建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分 级管理制度，增强单位法定代表人（或负责人）为食品卫生安全第 一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。 2 、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫 生，认真执行每日卫生检查制度。 3 、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件， 杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。 4 、保证建立原料（食品）购进索证、检查验收、记录制度， 建好食品购销台账。不购进、不使用不符合卫生标准要求的原 （辅）料或食品。 5 、自觉接受广大师生的监督，主动接受校方及卫生部门对本 单位的食品卫生监督检查，积极配合卫生行政部门监督食品卫生安 全工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经 营。 精选资料 法 定 代 表 人： （签字） 投标人单位名称：南阳众肯餐饮管理有限公司（加盖公章） 投标人单位地址： 2017 年 8 月 1 日 （二）合理化建议 1. 控制外卖 很多学生在享受外卖的时候，大概从没想过食物的加工环境。 据报道，高校附近外卖加工点存在着非常严重的问题，大部分商家 属于非法经营，以低廉的租金，租赁小作坊。无营业执照和食品经 营许可证，从业人员没有办理健康证，这些作坊没有经过卫生部门 的审核，无法保证加工环境和从业人员的健康。 因为没有监督部门的管控，所以他们的操作环境脏、乱、差。 所采购食材是否合格，有无过期食品、三无产品等，存在着诸多的 不安全因素。 外卖打包需要袋子或者餐盒，样子也是五花八门，有透明的， 也有不透明的，有的上面写着“可降解饭盒”“环保饭盒”，有的 底部标着数字。这些一次性餐盒的卫生有保障吗？一次性发泡塑料 餐具，指以聚苯乙烯树脂为原料，经过高温加热热熔后加入发泡剂 精选资料 制成片状材质，再进行二次加热成型制成快餐盒等餐具，“当食物 的温度到 65 以上，一次性发泡餐具中所含的毒素就会析出，凝结 在食物上面，长期食用就会对人体造