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（生物科技行业）生 物化学答案 P77~78 习题参考答案 20 P121 习题解答10 ：P155 作业订正 补充1 ：指出用电泳技术分离下列物质，pH是多少最适合，且说明 理由？（6分）。 ①血清清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8） ②肌红蛋白（pI=4.6）和胰凝乳蛋白酶（pI=9.5） ③卵清蛋白（pI=4.6）和脲酶（pI=5.0）。 解：电泳分离技术中，被分离质点所带净电荷差异越大，分离效 果就越好，所以应取俩者的 pI 的中间值，带正电的向负极移动， 带负电的向正极移动。因此， ①最佳 pH=5.8 ；②最佳pH=8.2 ；③最佳pH=4.9 。 P194 习题解答： 2 补充 1 ：某肽经BrCN 水解得到三个肽段，这三个肽段的结构分别 为Asn.Trp.Gly.Met ，Gly.Ala.Leu ，Ala.Arg.Tyr.Asn.Met ；用胰 凝乳蛋白酶水解也得到三个肽段，其中壹个为四肽，用 6mol/LHCl 水解此四肽只得到（Asp ） 和壹个 Met 三个氨基酸，请推导出此 2 肽的氨基酸序列。 解 ： P249 习题解答 5 ：pH7.0 时：②polyIle③polyArg⑥