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中国国家质量技术监督检验检疫总局 公布中 国 国 中国国家质量技术监督检验检疫总局 公布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 20XX-04-01实施 20XX-01-19公布 有机产品 第4部分：管理体系 Organic Products－Part 4： Management System GB/T 19630. 4—20XX 中国国家标准 ICS 65.020.01 B 04 前 言 GB/T19630《有机产品》分为四个部分： ——第1部分：生产 ——第2部分：加工 ——第3部分：标识和销售 ——第4部分：管理体系 本部分为GB/T19630第4部分。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分起草单位： 中绿华夏有机食品认证中心、中国合格评定国家认可中心。 本部分关键起草人：郭春敏、李显军、高秀文、时松凯、王茂华、陈云华、徐娜。 有机产品 第4部分: 管理体系 1 范围 GB/T19630本部分要求了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护管理体系通用规范和要求。 本部分适适用于有机产品生产者、加工者、经营者及相关供给步骤。 2 规范性引用文件 下列文件中条款经过GB/T19630本部分引用而成为本部分条款。通常注日期引用文件,其随即全部修改单(不包含勘误内容)或修订版均不适适用于本部分,然而,激励依据本部分达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件,其最新版本适适用于本部分。 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.2 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识和销售 术语和定义 下列术语和定义适适用于GB/T 19630本部分。 3.1 有机产品生产者 organic producer 根据本部分从事有机种植、养殖和野生产品采集，其生产单元和产品已取得有机认证机构认证，产品已获准使用有机产品标志单位或个人。 3.2 有机产品加工者 organic processor 根据本部分从事有机产品加工，其加工单位和产品已取得有机认证机构认证，产品已获准使用有机产品标志单位或个人。 3.3 有机产品经营者 organic handler 根据本标准从事有机产品运输、储存、包装和贸易，其经营单位和产品取得有机认证机构认证，产品获准使用认有机产品认证标志单位和个人。 3.4 生产基地 production base 从事有机种植、养殖或野生产品采集生产单元。 3.5 内部检验员 internal auditor 有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检验、认证管理人员。 4 要求 4.1 基础要求 4.1.1 有机产品生产、加工、经营者应有正当土地使用权和正当经营证实文件。 4.1.2 有机产品生产、加工、经营者应按GB/T19630.1～GB/T19630.3要求建立和保持有机生产、加工、经营管理体系，该管理体系应按本部分4.2要求系列文件，加以实施和保持。 4.2 文件要求 4.2.1 有机生产、加工、经营管理体系文件应包含： a） 生产基地或加工、经营等场所位置图； b） 有机生产、加工、经营质量管理手册； c） 有机生产、加工经营操作规程； d） 有机生产、加工、经营系统统计。 4.2.2 生产基地或加工、经营等场所位置图 应按百分比绘制生产基地或加工、经营等场所位置图。应立即更新图件，以反应单位改变情况。图件中应对应标明但不限于以下内容： a) 种植区域地块分布，野生采集／水产捕捞区域地理分布，加工、经营区分布，水产养殖场、蜂场分布，畜禽养殖场及其牧草场、自由活动区、自由放牧区分布； b） 河流、水井和其它水源； c） 相邻土地及边界土地利用情况； d） 畜禽检疫隔离区域； e） 加工、包装车间；原料、成品仓库及相关设备分布； f） 生产基地内能够表明该基地特征关键标示物。 4.2.3 有机产品生产、加工、经营质量管理手册 应编制和保持有机产品生产、加工、经营质量管理手册，该手册应包含以下内容： a）有机产品生产、加工、经营者介绍； b）有机产品生产、加工、经营者经营方针和目标； c）管理组织机构图及其相关人员责任和权限； d）有机生产、加工、经营实施计划； e）内部检验； f）跟踪审查； g）统计管理； h）用户申、投诉处理。 4.2.4 生产、加工、经营操作规程 应制订并实施生产、加工、经营操作规程，操作规程中最少应包含： 作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水产养殖等有机生产、加工、经营操作规程； 严禁有机产品和转换期产品及非有机产品相互混合，和预防有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染规程； 作物收获规