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农产品物流专题 塔里木大学 经济与管理学院 2020/5/6 1 ? 中国是一个农业大国， 2016 年农村人口有 5.89 亿 ，占全国人口 42.65 ％ ，农业生产资料和农产品 数量巨大。自１９７８年中国率先在农村实行经 济体制改革 ,2006 年全面取消农业税，中国的农业 和农村的经济、社会状况发生了巨大的变化。 ? 目前中国三大产业占 GDP 比例中， 2016 年第 二产业占 39.8 ，第三产业占 51.6% ， 第一产业占 8.6% 。 第一产业是国民经济的基础 , 加强第一产业 是国民经济发展的首要问题。只有第一产业发展 了 , 才能为第二、三产业提供重要原材料和广阔的 市场。世界上经济发达的国家，差不多都拥有发 达的农业。 ? “三农” ( 农业、农村、农民）问题 关系到国民素质、经济发展，关系到社 会稳定、国家富强，解决“三农” 问题 成为目前社会前进的重要任务，发展农 产品物流是解决“三农” 问题的途径之 一。 ? 在物流发展过程中，人们开始认识 物流就是从分析 影响农产品配送成本的 各因素 开始，近年来，农产品物流成为 物流研究的重要内容。 第 1 章 导论 ? 第 1 节 农产品与物流 ? 第 2 节 农产品物流与供应链的关系 ? 第 3 节 物流对我国农产品经营的影响 2020/5/6 4 第 1 节 农产品与物流 一、 农产品及农产食品 ( 一 ) 农产品及农产食品的概念 1 、农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中 获得的植物、动物、微生物及其产品。 2 、食品，是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也 称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。其中天然食品是 指在大自然中生长的、未经加工制作、可供人类食用的农产品， 如水果、蔬菜、谷物等；加工食品则是指经过一定的工艺加工后 生产出来的供人们食用或者饮用的制成品，如大米、小麦粉、果 汁饮料等。 2020/5/6 5 农 产 品 果蔬及花卉 水产品 粮油是对谷类、豆类、油料及其初加工 品的统称。 粮油 林产品是指把开发森林资源变为经济形态的 所有产品。近代林产品主要是木材及其副产 品。可分为两大类，一类是木材及各种木材 加工制品，另一类是经济林及森林副产品 林产品 主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、肠、皮 张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、骨、 角、蹄壳及其初加工品等。 畜禽产品 指除农产品的粮油、果蔬花卉、林产 品、畜禽产品、水产品的主产品外的 烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、 畜产品、生漆、干菜和调味品、中药 材、野生植物原料等产品。 其他农副产品 ( 二 ) 农产品市场的特点 1 、农产品大部分是人们的生活必需品 农产品中大部分是人们的必需品，且是一 次性消费产品，市场需求弹性小 2 、农产食品关系到人们的健康 农产食品关系到人们的健康，卫生要求高， 进出口受到不同严格标准的限制，流通时不仅 要考虑农产食品的质量安全，还要考虑环境的 污染问题，因此绿色物流的意义更加重大 2020/5/6 7 3 、农产品对物流的依赖性大 农产品生产的地域性、季节性与消费的普遍性、全年性之间 的矛盾要靠农产品物流来解决。农产品属于生命周期短的产品， 保质保鲜困难，运输储存需要专门的低温保存设施。因此农产品 销售的时效性强，在一日之内农产品的价格变化也较大。农产品 的特性决定了市场对农产品物流的依赖程度较大。 4 、农产品贸易规模大 农产品贸易规模大，历年成交批量大，国际运输量也大，目 前已出现很多的国际集散市场，进行巨额期货交易。随着世界各 国经济发展和人均收入的增加，世界农产品贸易特别是农产食品 贸易的营养结构出现变化。主粮的需求量趋于减少，动物性高蛋 白产品和水果的需求量趋于增加。同时，原料性食品向加工食品 发展。 2020/5/6 8 二、农产品物流的概念 农产品物流是物流业的一个分支，指的 是为了满足消费者需求、 实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费 者之间的物理性流动。 就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加 工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最 终送到消费者手中。 2020/5/6 9 农产品物流数量特别大，品种特别多 农产品物流要求高 农产品物流难度大 特点： 农产品物流具有分散性 农产品物流运作具有相对独立性 农产品物流具有风险性 第一节 农林产品物流的概念和特点 三、 农产品物流的特点 农产品物流数量特别大，品种特别多 ? 农产品包括瓜果类、蔬菜类、大豆类、 稻谷类、禽畜类、奶类、花卉类、水产 品类、油料作物、中药类等等 三、 农产品物流的特点 农产品物流具有分散性 ? 农业生产供应主体 数量多 、 规模小 ，多是以 家庭为主作为供应主体，体现了小农经济的 特点。相对于工业品物流，