肿瘤患者的饮食指导幻灯片.ppt

多食猪肝、大骨汤、瘦肉、大枣、蘑菇、核桃、花生、泥鳅、特别推荐：五红汤（枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖） * 吃什么水果好？ * 国际公认的抗癌水果： 木瓜、草莓、橘子、 柑子、 猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜 * 忌口？ * 胃癌患者忌食狗肉、熏制食品、辛辣刺激性食品等； * 肝癌：患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒 ；肠癌：患者忌酒精、精细加工肉食、动物脂肪； * 食道癌：忌食过热食物、酒；乳腺癌：忌食刺激性食物，忌动物脂肪及酒 * 肺癌患者：忌烟酒、刺激性食物肾癌患者：少吃羊肉、狗肉、咸食、烟酒及辛辣食品 * 前列腺癌：忌食含雄激素的食物，如海马、鹿茸、韭菜及韭花 * 能不能吃鸡蛋? * 能不能喝茶？ * * 苡米（薏米），又名薏苡仁既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。苡米籽实含淀粉62%，蛋白质17%，脂肪5%，还含有维生素B1和多种氨基酸，是营养丰富的药用植物，有润肺、清热、祛风湿、消水肿、利尿止泻等功能。 * 五红汤是全称五红补气养血汤，由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。 * 研究表明，鸡蛋不仅不会引起肿瘤复发，蛋黄油能明显增强体质、延缓衰老、预防老年病和防癌等作用。人体衰老、患恶性肿瘤及一些老年病（如动脉粥样硬化症），均与体内自由基引起脂质过氧化有重要关系。现认为自由基损伤细胞中遗传物质DNA（脱氧核糖核酸），引起机体衰老及可能使细胞恶变发生癌症，而蛋黄油富含磷脂（主要是卵磷脂）和维生素A、E和胡萝卜素等多种脂溶性抗氧化维生素，对人体有显著增强抗氧化作用，有直接或间接发挥清除自由基作用，保护细胞膜中的不饱和脂质，防止其受氧化的损害，故蛋黄油有延缓衰老的效果，而且鸡蛋所含的蛋白质远比大豆等植物性蛋白质为优。 鸡蛋的营养价值很高，而且容易被人体吸收，因此癌症病人也要适当摄入，以保证身体营养充足。从营养学角度来看，蒸蛋羹、荷包蛋、蛋花汤等食法对于癌症病人来说最可取。 * 茶叶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。不可以饮用变质的茶叶，益现泡现喝…… * 肿瘤患者的饮食指导 * 1、合理的饮食： 增强抗病能力、提高治疗疗效 2、不合理的饮食： 影响治疗、加重病情 * 饮食原则 1、 饮食宜清淡、少食多餐，不宜暴饮暴食，忌辛辣刺激性、油煎、高糖、高脂肪食物，戒烟酒，注意饮食搭配　　 * 2、多吃具备大量的蛋白质和氨基酸食物，如鱼肉、瘦肉、蛋类及豆类等，　　 *