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酒店工程部案例分析6则 4月3日，818住客房开关跳闸停店，客人投诉。 案 维修人员接到服务员通知后迅速赶到房间，检查发现是客人洗澡时使卫生间插座 处 进水所致，维修人员打开插座盒，清干水渍，重新合闸，恢复正常，并对客人做好说 明解释工作。 理 服务人员要提醒客人在洗澡时要拉好浴帘，尽量不使水溅出来，对于此类情况要 及时向客人做好解释、安抚工作。 7月16日，10楼棋牌室服务员反映：房间在停电后，再送电时取电卡要重新插卡 案 才能来电，这样操作比较麻烦，客人等的时间也较长。 例 再送电时，告诉服务员要重新进房间插一次取电卡，并对客人做好解释工作，动 处 力部也着手对所有取电卡做了改造，取消了此项功能。 理 分析及 分 析 及 预 7月6日，机关食堂了面污水沉淀池堵塞，污水溢出，流到了食堂门口。 接到电话后与PA部迅速赶到现场，查明为一、二楼厨房废弃的食物残渣、筷子、 处 菜叶等杂物堵塞排污管所致。马上用竹竿、疏通机、水管做了疏通处理。 理 分析 分 析 及 预 动力部立即做铁栏栅拦住排水沟出口。 告诉收稍水的人员每天必须清捞一次沉淀池。 9月3日，宿舍管理员反映员工澡堂门经常被员工用脚踢坏，需维修。 动力部根据情况对门进行改造， 在原来木门外加一层铁板，增加了牢固度，情况 处有所改观。 理 告知宿舍管理员及各部门要注意爱护公物， 以节约维修成本。对于蓄意损坏公物 分 的行为要及时制止，并根据接给予处罚。 析 及 8月4日，质检人员指出餐饮部、客房部的走道两边墙纸有破损，墙角有很多撞 案坏的地方。 例 五 动力部组织人员进行修补，并用棒木板将走道、墙角等位置包好（将客房走道改 处用大木方）。 理 动力部应多加强巡视，做到勤发现、勤解决。造成破损的主要原因是被服务车撞 分 坏的，各部门应告诉服务员要注意小心操作设备，注意爱护公物，以减少维修成本。 析 及 预 11月4日，餐饮部一客人反映包厢内温度太高，必须加大冷气。 通知空调房调低中央空调的出水温度， 告知餐饮部打开包厢抽风机及四楼东边平台 大抽风机进行抽气排热处理，并对客人做好安抚工作。 在季节交替时，往往有部分营业区域对空调有不同的要求空调房应有针对性地采取 措施（分时、分区开空调），并加强巡视。另外空调房应多加强与各营业部门的沟通与 联系，多接受反馈信息，以便科学合理使用设备，既保障客人的舒适感，又达到节能的 目的。 办公室卫生管理制度 一、 主要内容与适用范围 1 .本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、 定义 1-公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 公共区域环境卫生应做到以下几点： 保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明 - 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4 ) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。 7) 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 办公用品的卫生管理应做到以下几点： 办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。 3) 办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等，应放在办公 桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。 4) 电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5) 报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。 6) 饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 7)新进设 备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3.个人卫生应注意以下几点： 不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。 禁止在办公区域抽烟。4) 下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。 5) 办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。 4 .总经理办公室卫生应做到以下几点： 1) 保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 2) 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4 ) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 三、 检查及考核 每天由领导检查公共区域的环境，如有发现不符合以上要求，罚 10元/次。