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酒店设计调研报告 酒店设计调研报告 存在即是合理，时间上的万事万物都有其存在的价值和意义。 人因为饥饿而 进食，因为渴而喝水，因为繁衍而产生性......由此而产生文化。 洒店便是文化的衍生产物，因为需求。对睡眠的需求，这是人最为基本的需 要之一，从最为原始的山洞，草棚，到现如今的混凝土建筑，变化不可谓不大， 但初衷依旧，满足自身的需求。 针对此次毕业设计--城市中心CBCM店设计，老师带我们参观了重庆格莱维 和重庆南泉丽筠洒店。而我自己也在网上收集了重庆希尔顿洒店的相关资料也参 观了洒店的外立面和大厅。 关键字；洒店 意义 设计 调研目的 完成实地调研、了解洒店设计的过程、了解洒店的各个环节，各个房间、各 个功能区的设计。为完成毕业设计做准备工作。 调研方法 网上收集资料，实地调研参观洒店。 调研时间 2016.03.08 ,星期二 调研计划 先在网上收集资料（03.01--03.07 ）,然后跟随老师参观洒店（03.08 ）,最后 完成调研报告（03.09--03.13 ）。 调研案例 重庆国贸格兰维洒店，重庆南泉丽筠洒店，重庆希尔顿洒店。 洒店的定义；乂称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作 饭店，港澳、马来西业、新加坡等作洒店。其基本定义是提供安全、舒适，令利 用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。 一般地说来就是给宾客提供歇宿 和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证， 通过出售客房、餐饮及综 合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。洒店主要为游客提供住 宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中 心、宴会及会议等设施。 案例分析1（重庆国贸格兰维洒店） 洒店位于重庆渝中区，临近解放碑，是城市的中心地块，两7工交汇处。是重 庆最为知名的五星级洒店之一。格兰维洒店俯瞰长江，毗邻重庆城市中心解放碑 步行街，舒适便捷，交通便利。洒店拥有 436间客房和套房，隶届中国特色的建 筑装修风格，让洒店在现代化的面纱下拥有独届丁自己的中国特色。 第六感西餐 厅和山城映像中餐厅交相呼应，让洒店的餐饮可以满足几乎所有的需求。 除此以 外洒店还拥有完善的会议设施，位丁洒店九楼的大宴会厅，是渝中区最大的宴会 厅，最多可以容下500人同时就餐。除此以外洒店还拥有室内包温游泳池， 健身 中心等等设施。在此次调研中，我们参观了洒店的所有环节。洒店的客房在高区， 可以俯瞰长江的景色，精致的客房室内设计，vip专届的用餐会议空间，洒店办 公空间，设备用房，每一个环境和流线设计都很合理，几乎没有重叠的流线，这 样的设计让旅客可以很轻松的在洒店中完成登记， 住宿，行走，而不用看到自己 不愿看到的，因为每一个流线都有相对独立的设计，给旅客舒适的感觉。 案例分析2 （重庆南泉丽筠洒店） 重庆南温泉丽筠洒店由全球十大洒店 集团之一-美国卡尔森瑞德集团管理，按 国际五星级洒店标准进行设计建造。洒店 秉承丽筠” Yes, I Can ”的服务理念，以 现代、责任、服务为特色，以“溪”、“林”、 “泉”为元素，旨在“离尘不离城”的设 计理念，距主城最近的温泉养生、休闲度 假、商务会议洒店。因为洒店特殊的地理 位置环境，从洒店设计的第一天开始就注 定了洒店是为前来游玩的客人居住的。所 以洒店在设计上尽量轻松，房屋楼层不高， 不过6层。一入大厅,就可以有明显感觉 到这和格兰维洒店不同，因为地价的相对 便宜，设计帅可以在更加宽敞的空间进行 设计。洒店还是中国风格的建筑，最有特 色的地方在丁洒店的每一个房间都有一个 温泉池的设计，设计师抓住了南温泉最大的买点温泉进行的设计，很让人受用 案例分析3 （重庆希尔顿洒店） 重庆希尔顿洒店位丁长江和嘉陵江环抱之处，紧临中央商务区和城市中心。 豪华客房及套房辅以先进的上网及现代化设施。 商务客人可选择入住洒店行政楼 层，并在伴有独立入住及退房服务的行政洒廊免费享用提供的各种专享服务。 重 庆希尔顿洒店拥有面积达551平方米的宴会厅，能同时容纳500人的大型宴会及 洒会，6问同声传译室更使得该宴会厅成为国际会议召开的首选之地。此外， 7 间多功能厅配备了最先进的视听系统。 希尔顿经营旅馆业的座右铭是：“你今天 对客人微笑了吗？ ”这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容。 场地调研；毕业设计的场地位丁重庆市渝中区化龙桥， 场地毗邻重庆天地，重庆 天地整体规划参考了摩纳哥、意大利等世界著名山城的优秀布局，凸显重庆独特 的山城特色，468米超高层项目，是重庆在建建筑中最高的建筑。 除此以外旁 边还有华龙桥企业天地，之前在里面实习过。场地呈现长条形，现在也有建筑在 建，所以没法进去参观。但地块背靠山体，翻过去就是大坪。场地虽背山却也地 势平■坦。 调研所得 洒店设计原则 一）